Рецепти Главна јела Житарице, махунарке Поврће, печурке

Салата од проса и поврћа у тегли

Како направити салату од проса и поврћа у тегли

Кухиња:Источни,

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово вегетаријанско јело у тегли садржи класичне блискоисточне мезе: долму, хумус и краставце, преливене заатаром, мешавином зачина популарном у медитеранским земљама. Основа салате је просо, омиљено међу многима због своје свестраности. Може бити каша, надувано просо или пахуљасто зрно (као у овом рецепту). Да бисте уштедели време, скувајте просо унапред, оставите га да се охлади и чувајте га у кесама за замрзавање до 1 месец. Ова салата у тегли је здрава ужина за посао.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 376, укупне масти 13 Г., засићене масти 3 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 57 Г., влакна 9 Г., холестерол 3 мг, натријум 888 мг, шећер 10 Г.

Састојци:

1 шоља проса, опрана
2 кашике маслиновог уља
1/3 шоље грчког јогурта
1/3 шоље хумуса
Сок од пола лимуна + преостала половина исечена на 4 дела
Неколико капи љутог соса
1 велики зрео парадајз, ситно исецкан
1 мала слатка зелена паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
0,5 шоље свежег листова першуна, ситно исецканог
0,5 шоље киселих цвекла, исецканих на коцкице
8 долми, исечених на кругове
2 краставца, исецкана на коцкице
1 кашика заатара*
0,5 шоље прженог црног лука
Специјална опрема4 стаклене тегле са запремином од 450 мл свака, широког грла, са поклопцима

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

просо гриз, цвекла, краставци, слатка паприка, хумус, першун, лимун, љути сос

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Скувајте просо:

У средњој шерпи прокувајте 2 1/4 шоље воде на средње јакој ватри. Додајте просо и 1 кашичицу соли. Промешајте, покријте и смањите ватру на средњу. Кувајте просо док не омекша и док се сва вода не упије, око 20 минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји, покривено, 15 минута. Додајте маслиново уље и промешајте просо виљушком. Послужите топло или на собној температури. Просо се може кувати до 2 дана унапред и поново загрејати у микроталасној пећници пре сервирања.

Корак 2

Направите сос од јогурта и хумуса:

У малој посуди помешајте јогурт, хумус, лимунов сок, 1 кашику воде, 1/4 кашичице соли и љути сос.

Направите салату од парадајза и паприке:

У другој малој посуди помешајте парадајз, паприку, першун и прстохват соли.

Саставите салату:

Поставите четири стаклене тегле са широким отвором (по 450 мл) на сто. Равномерно распоредите цвеклу у тегле, затим додајте просо (мало га притисните да бисте направили простор), долму, салату од парадајза и паприке, краставце и јогурт и хумус сос у одвојеним слојевима. Сваку порцију поспите заатаром. Пржени лук (око 2 кашике по порцији салате) и кришку лимуна спакујте у одвојене мале посуде.

Корак 3

Непосредно пре сервирања, пребаците салату у велику посуду, додајте пржени лук, попрскајте лимуновим соком и промешајте да се сједини.

Напомена *

За'атар (блискоисточна мешавина тимијана, мајчине душице, сумака и сусама) може се наћи у специјализованим продавницама или чак на локалној пијаци. То је као магична прашина!