Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Чинија је јело које се служи у једној чинији. чинија (чинија) и она која концентрише максимум здравих и укусно комбинованих састојака. Склапањем чиније за ручак, добићете разноврсне хранљиве материје и укусне састојке у једној порцији, без ризика од преједања. Али чиније нису само скуп састојака на једном тањиру. Оне обично чине јединствени укус и естетску композицију. Пробајте чинију у блискоисточном стилу. Основа чиније је просо. Преко ње ставите појединачне гомиле пржене мергез кобасице, свежу салсу, хрскаво пржени лук, листове винове лозе пуњене месом и прелијте глатким јогуртом и хумусом. Поспите заатаром, блискоисточним зачином, и уживајте.

Затар Можете га пронаћи у специјализованим одељцима или на пијаци. Овај ароматични блискоисточни зачин, направљен од мешавине тимијана, мајчине душице, сумака (киселкастог воћа) и препеченог сусама, прави је налаз за љубитеље умамија – магични прах!

Састојци:

• 1 шоља проса, опрана
• 450 г сировог Купатов Мергез, уклоните љуске
• 2 кашике + 1 кашичица маслиновог уља
• 1/3 шоље јогурта
• 1/3 шоље грчког хумуса
• Сок од пола лимуна + преостала половина, исечена на 4 дела
• Мало љутог соса
• 1 средње зрео парадајз, ситно исецкан
• Пола мале зелене паприке, очишћене од семенки и ситно исецкане
• 0,5 шоље свежег листова першуна, ситно исецканог
• 0,5 шоље сецканог кисела цвекла
• 4 долма (листови грожђа пуњени месом), исечен
• 1 краставац, танко исечен
• 0,5 шоље хрскавог лука
• 1 кашика за'атара (блискоисточни зачин који садржи тимијан, босиљак, чубар, сусам, руј и со)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

долма (долмадес), листови винове лозе, парадајз, краставци, слатка паприка, цвекла, купати (пржене кобасице), хумус, салса сос, јогурт, заатар

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Припремите просоСипајте 2 1/4 шоље воде у шерпу и прокувајте на средње јакој ватри. Додајте просо и 1 кашичицу соли. Промешајте, покријте и смањите ватру на средње ниску. Кувајте просо док не омекша и док се сва вода не упије, око 20 минута. Склоните шерпу са шпорета и оставите просо да одстоји, покривено, 15 минута. Додајте 2 кашике маслиновог уља и промешајте просо виљушком. Послужите топло или на собној температури. Просо се може кувати, охладити и чувати покривено у фрижидеру до 2 дана. Пре сервирања, загрејте у микроталасној пећници 2 минута, једном промешајући..
Корак 2
• Пржите млевену кобасицуДок се просо кува, загрејте преосталу 1 кашичицу уља у средњем тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте кобасицу и пржите је, често мешајући и ломећи је на мање комаде, док не порумени и не скува се, око 5 минута.
Корак 3
• Направите јогурт сос са хумусомУ малој посуди помешајте јогурт, хумус, лимунов сок, 1 кашика воде, љути сос и 1/4 кашичице соли.
Корак 4
• Припремите салсуУ другој малој посуди помешајте парадајз, бибер, першун и прстохват соли.
Корак 5
• Просо равномерно распоредите у 4 чиније. Преко ставите млевено месо, салату од парадајза, киселу цвеклу, пуњене кругове листа винове лозе, краставце и јогурт сос у уредним гомилама или редовима. Поспите са пржени хрскави лук и за'атар и послужите са кришком лимуна. Можете направити велику количину проса, охладити га и замрзнути у кесама са затварачем око месец дана. Са овом здравом житарицом без глутена можете припремити заситан ручак..

Гласови: 1