Салата од препеченог табулеа са просом

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 220, укупне масти 9 Г., засићене масти 1,5 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 5 Г., холестерол - мг, натријум 390 мг, шећер 3 Г.

Просо је једна од најделикатнијих житарица и може се припремити на три потпуно различита начина: надуто, печено и направљено као пахуљасти пилав (као у овом рецепту) или непечено за меку кашу. Одличан је извор биљних протеина и не садржи глутен. Волимо да га користимо као основу за блискоисточну салату табуле уместо традиционалнијег булгура.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2/3 шоље проса, испраног и оцеђеног
2 шоље листова першуна, крупно исецканих
2 краставца са глатком кором, ситно исецкана (не љуштити)
1 средњи парадајз, ситно исецкан
4 роткве, ситно исецкане
3 млада лука, бели и зелени делови, ситно исецкани
3 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
Крупна со и свеже млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: просо гриз, першун, краставци, парадајз, ротква, млади лук, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

Ставите просо у средњу шерпу и кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, док благо не порумени, 6-8 минута. Сипајте 1,5 шоље воде и доведите до кључања. Смањите ватру на средње ниску, поклопите и кувајте док се већина воде не упије и просо не омекша, око 15 минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји, покривено, 10 минута. Промешајте виљушком и охладите.
У средњој чинији помешајте охлађено просо, першун, краставце, парадајз, ротквице, млади лук, лимунов сок, маслиново уље, 3/4 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Послужите салату на собној температури или охлађену.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Низак холестерол / Здраво срце / Једноставни и брзи рецепти / Калоријски садржај готових јела / Салате / Салате са тестенином и житарицама / Food Network - рецепти / Арапска кухиња

Слични рецепти