Салата од свежег поврћа са песто дресингом

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 288, укупне масти 23 Г., засићене масти 5 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 4 Г., холестерол 6 мг, натријум 595 мг, шећер 3 Г.

Да бисте једноставној салати од поврћа дали јединствен и леп изглед, користите обичну љуштилицу за поврће да бисте поврће исецкали на танке тракице и прелили их домаћим пестом. У овај песто од босиљка и першуна можете додати било које орашасте плодове које имате при руци, попут бадема, лешника или ораха. Послужите салату одмах и уживајте у њеном свежем укусу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 кашике сецканих бадема, лешника, бразилских ораха (или било ког другог орашастог воћа)
1 шоља лабаво упакованих листова босиљка
0,5 шоље лабаво упакованих листова першуна
1 чење белог лука
1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 велика шаргарепа
1 велика жута тиквица
1 велика тиквица
1 кашика лимуновог сока
1/4 кашике ренданог пармезана
Специјална опремаЉуштилица поврћа у облику слова Y
Крупна со и свеже млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тиквице, шаргарепа, жуте тиквице, песто сос, сок од лимуна, Пармезан сир, ораси, босиљак, першун

Припрема јела према рецепту:

Ставите орахе у мали суви тигањ и пржите их на средњој ватри око 3 минута; пребаците на тањир и оставите да се охладе.
У процесору за храну помешајте орахе, босиљак, першун, бели лук и 1/4 кашичице соли и пулсирајте док се ситно не исецка. Док процесор ради, постепено додајте маслиново уље и пулсирајте док не постане глатко.

Користећи љуштилицу за поврће, исеците шаргарепу, тиквице и бундеву на танке тракице. Код тиквица и бундева, најбоље је ољуштити само стране, окрећући их кружним покретима, и одбацити језгро.
Помешајте тракице поврћа у чинији. Додајте довољно песта да се лагано обложе, затим додајте лимунов сок и пармезан и промешајте. Послужите одмах (преостали песто може се чувати у фрижидеру до 1 недеље).

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Летња јела / Калоријски садржај готових јела / Салате / Салате од поврћа / Триша Јервуд

Колекције рецепата