Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ова салата од тестенине комбинује најтрадиционалније укусе италијанске кухиње: парадајз, босиљак и сир. Помешајте кувану тестенину са дресингом од песта и лимуновом кором за још живописнији укус. Додајте грожђе или чери парадајз и рикота салата сир; сланији је од обичне рикоте, па ако га замените моцарелом, само додајте више соли у салату. Ова салата се добро чува ван фрижидера неколико сати и савршена је за пикнике или као прилог уз месо са роштиља.

Састојци:

• 450 г каватапија (вадичепа) или средњих шкољки
• Крупна со
• 1 кашика. песто сос
• Сок и кора од 1 лимуна
• 1/4 шоље сецканог першуна
• 1 шоља грожђастог парадајза, преполовљеног
• 4 зелена лука, исецкана
• 350 г рикота салата сира, исецканог и измрвљеног, или 450 г мини куглица моцареле, преполовљених
• Црни бибер

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

каватапи паста, песто сос, грожђасти парадајз, рикота сир, моцарела сир, сок од лимуна, млади лук, першун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Сипајте воду у велику шерпу и доведите до кључања, додајте со.
Корак 2
• У велику чинију за салату ставите песто, кору лимуна, сок од лимуна, першун, парадајз, млади лук и рикоту.
Корак 3
• Кувајте тестенину док не буде ал денте и исперите под млазом хладне воде. Добро оцедите.
Корак 4
• Пребаците тестенину у чинију за салату са преосталим састојцима. Промешајте салату и зачините сољу и бибером по укусу.

Гласови: 2