Божићна салата од тестенине

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 14 порција
Калорије 281, укупне масти 13 Г., засићене масти 4 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 3 Г., холестерол 14 мг, натријум 307 мг, шећер 3 Г.

Ова салата од тестенине биће живописан додатак вашој празничној трпези. Све се врти око њених традиционалних божићних боја: зелени дресинг од спанаћа и бадема са пестом, јарко црвене кришке сушеног парадајза и печених паприка, и хрскаве беле куглице моцареле. Песто се може направити до три дана унапред и чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру. Сама салата се прави од добро охлађене, куване тестенине. Можете је помешати до четири сата пре сервирања и чувати у фрижидеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 главице броколија (око 700 г), исечене на цветнице
450 г мезе ригатонија или друге кратке цевасте пасте
1/3 кашике + 2 кашике маслиновог уља
1,5 шоље малог спанаћа
0,5 кашике свеже ренданог пармезана (око 55 г)
1/4 шоље бадема
1/4 шоље свежих листова босиљка
Сок од 1 лимуна (око 3 кашике)
2 кашике сецканог влашца, плус додатно за сервирање
2 печене слатке паприке, осушене и танко исечене (око 1 1/2 шоље)
0,5 шоље сушених парадајза у уљу, осушених и танко исечених
220 г малих куглица моцареле (или бисерне моцареле)
2 кашике белог винског сирћета

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: броколи купус, слатка паприка, спанаћ, сушени парадајз, моцарела сир, Пармезан сир, ригатони паста, винско сирће, сок од лимуна, бадем, песто сос, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу са обилно посољеном водом. Напуните велику посуду хладном водом. Ставите броколи у кључалу воду и кувајте док цветови не омекшају и не порумене, око 2 минута.
Шупљикавом кашиком пребаците броколи у хладну воду да бисте спречили кување. Оставите да се потпуно охлади, затим оцедите и оставите броколи са стране.

Вратите воду у шерпи да прокључа и кувајте ригатоне према упутству на паковању док не буду ал денте. Оцедите тестенину у цедиљки и пребаците је у велику посуду.
Промешајте тестенину са 2 кашике маслиновог уља да се равномерно премаже и ставите у фрижидер док се потпуно не охлади, око 10 минута.
У међувремену, додајте преосталих 1/3 шоље маслиновог уља у блендер заједно са спанаћем, пармезаном, бадемима, босиљком, лимуновим соком, влашцем и 1/4 шоље воде и блендирајте док не постане глатко.
Прелијте песто преко тестенине и додајте сачувани броколи, печене паприке, сушени парадајз, моцарелу, сирће и 1 кашичицу соли. Лагано промешајте да се састојци равномерно распореде.
Пребаците салату у чинију за сервирање и украсите ситно сецканим влашцем. Покријте и ставите у фрижидер до сервирања, до 4 сата.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Блендер / Зимска јела / Свечана јела / Божић / Салате / Салате са тестенином и житарицама / / Food Network - рецепти

Слични рецепти