Фусили ала капрезе паста

Гласови: 1

Како направити тестенину Фусилли Алла Цапресе

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Уживајте у пасти са укусима традиционалног италијанског капрезеа. Кључни састојци капрезеа - парадајз, моцарела и свежи босиљак - чине диван сос за пасту. Рецепт је невероватно једноставан и савршен и за почетнике у кувању и за оне који траже брзо, укусно медитеранско јело. Сос се прави од свежег чери парадајза пропрженог са белим луком на маслиновом уљу, а затим помешаног са посебно куваним фузилима (спирална паста). Док је паста врућа, одмах умешајте рендану моцарелу да се истопи. Додајте мало босиљка и послужите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г фузили тестенине (спирале)
3 кашике маслиновог уља
2 чена белог лука, згњечена
3 шоље чери парадајза, исеченог на четвртине (око 3 шоље)
1 кашичица соли
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
0,5 шоље чврсто збијених искиданих свежих листова босиљка
220 г свеже моцареле, исецкане на коцкице (око 1 и 1/4 шоље)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: спирална паста фузили, чери парадајз, моцарела сир, босиљак

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду са сланом водом на јакој ватри. Додајте тестенину и кувајте, повремено мешајући, док не буде ал денте, око 8-10 минута. Оцедите 1/2 шоље воде у којој се кувала и пребаците тестенину у велику посуду.
Загрејте маслиново уље у средњем тигању на средњој ватри. Додајте бели лук и пржите док не замирише, око 2 минута. Додајте парадајз, со и црни бибер. Док се парадајз кува и омекшава, измрвите га виљушком. Наставите са кувањем док се парадајз не претвори у густи сос, око 4 минута.

Пребаците парадајз сос у посуду са тестенином. Промешајте да се обложи. Додајте листове босиљка и моцарелу. Промешајте да се равномерно распореде. Додајте воду од тестенине у којој сте је оставили, по 1/4 шоље, да бисте навлажили тестенину. Послужите.

Категорије:

рецепт / Једноставни и брзи рецепти / Једноставни рецепти за тестенину / Главна јела / Тестенине / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти