Фузили тестенина са пестом од тиквица
Гласови: 1
Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Да би се направило ово вегетаријанско јело, кувана паста се прелива са динстаним тиквицама и песто сосом, што одступа од традиционалног рецепта коришћењем тиквица уместо босиљка и бадема уместо пињола. Остали састојци песта - маслиново уље и пекорино сир - остају непромењени, што резултира лакшим, летњим сосом. Спирални облик пасте фузили добро држи сос, тако да можете уживати у укусу са сваком кашиком. И не бацајте воду у којој се кувала паста! Потребна је да се разблажи песто како би било довољно соса за сву пасту.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г тестенине фузили
- 3/4 шоље маслиновог уља
- 3 мале тиквице (0,7 кг), крупно исецкане
- 0,5 шоље ренданог пекорино сира + додатно за сервирање
- 1/3 шоље препечених сецканих бадема, плус додатно за сервирање
- 1 чешње белог лука, исецкано
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: спирална паста фузили, тиквице, тиквице, песто сос, Пекорино Романо сир, бадем
Припрема јела према рецепту:
- Прокувајте велику шерпу са сланом водом. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 1 шољу воде у којој се кувала тестенина, а остатак баците.
- У међувремену, радећи у две туре, загрејте 2 кашике маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте тиквице и пржите их, мешајући, док не порумене, 5 минута; зачините сољу и бибером по укусу.
- У кухињском процесору измиксајте половину тиквица заједно са пекорино сиром, бадемима и белим луком док се не формира глатка паста. Док процесор ради, постепено сипајте преосталих 1/2 шоље маслиновог уља и миксујте док песто не постане глатко.
- У великој чинији помешајте тестенину са пестом, 1/2 шоље воде у којој се кувала и преосталим тиквицама, додајући још воде по потреби; зачините сољу и бибером по укусу. Сваку порцију прелијте препеченим бадемима и пекорино сиром.
Категорије:
Слични рецепти
