Букатини са пестом и шкампима

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово брзо јело у италијанском стилу је готово за мање од пола сата и савршено је за пролећну вечеру. Кувана паста букатини се комбинује са посебно динстаним шкампима и куваним кришкама шпаргле у лаганом песто сосу. Уместо традиционалног пекорино сира, за песто се користи грчки јогурт. Сос је течнији и мање мастан, дајући освежавајући укус босиљка. Готову пасту поспите хрскавим презлама и послужите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г букатини тестенине
450 г куваних шпаргли
220 г пржених шкампа
0,5 шоље обичног јогурта
3 кашике босиљка
2 кашике пињола
2 кашике ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: букатини паста, шкампи, песто сос, шпаргле, Пармезан сир, јогурт

Припрема јела према рецепту:

У кухињском процесору помешајте 3 шоље свежег босиљка, 2 кашике препечених пињола и 1 чење белог лука и самељите док се ситно не исецка. Умешајте 1/2 шоље обичног грчког јогурта и по 2 кашике ренданог пармезана и маслиновог уља. Мешајте док не постане глатко.
Скувајте 340 г букатини тестенине; одвојите 0,5 шоље воде и баците остатак. Помешајте тестенину са пестом, додајући 450 г куваних шпаргли исечених на мале комадиће, 220 г пржених шкампа и воду у којој сте је оставили тестенину. Поспите препеченим... мрвице хлеба.

Категорије:

рецепт / Пролећна јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Предјела / Рибља предјела / / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти