Букатини у ружичастом сосу са црвеном паприком и шкампима

Гласови: 1

Како направити - Букатини у ружичастом сосу са црвеним паприкама и шкампима

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 466, укупне масти 16 Г., засићене масти 6 Г., протеини 24 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 4 Г., холестерол 149 мг, натријум 642 мг, шећер 6 Г.

Ова једноставна, лагана летња паста добија свој живописан укус од куваних шкампа, слатких паприка и обилног прскања розеа. Прстош густе павлаке чини сос кремастијим и богатијим, док пахуљице црвене паприке додају дашак пикантности. Послужите уз чашу истог вина које сте користили за прављење и уживајте у овој летњој атмосфери током целе године.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике маслиновог уља
450 г великих шкампа, ољуштених и без утробе (не уклањати репове)
2 велике слатке паприке, исецкане на коцкице
1 црвени лук, исецкан на коцкице
2 чена белог лука, танко исецкана
4 кашичице сецканог свежег оригана
1/4 кашичице млевених љуспица црвене паприке
1 шоља сувог розе вина
0,5 шоље густе павлаке
1 паковање (350 г) тестенине буцатини

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: букатини паста, шкампи, слатка паприка, крема, оригано, ружичасто вино

Припрема јела према рецепту:

Загрејте 2 кашике маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Зачините шкампе обилним прстохватом соли и свеже млевеним црним бибером. Додајте шкампе у врући тигањ, равномерно их распоређујући и пржите док не порумене и не постану непрозирне, 2 минута са сваке стране. Пребаците на тањир.
Вратите тигањ на средње јаку ватру и додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља. Додајте паприку, црни лук, бели лук, 2 кашике оригана, љуту паприку у љусци и 1/4 кашичице соли. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша и не порумени на местима, око 5 минута.

Сипајте вино и павлаку и дрвеном кашиком састружите све порумене комадиће са дна шерпе. Пустите да полако прокључа и наставите да кувате док алкохол не испари, а сос се не згусне, око 3 минута. Пребаците у блендер и блендирајте док не постане глатко. Зачините сољу и бибером по укусу. Вратите сос у шерпу и држите га топлим на лаганој ватри.
У међувремену, прокувајте велику шерпу са сланом водом на јакој ватри. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте; добро оцедите.
Помешајте тестенину са шкампима и 1 кашичицом оригана. Наставите да мешате док се тестенина не загреје и добро не обложи. Пребаците тестенину у велику плитку посуду и поспите преосталом 1 кашичицом оригана.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзе вечере / Једноставни рецепти за тестенину / Летња јела / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата