Кесадиља са шкампима, чоризом и гвакамоле сосом
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Оригинална комбинација чориза и шкампа подсећа на шпанску паељу, а укус се може прилагодити сиром пепер џек, који је део фила, и пикантним гвакамоле сосом са димљеним црвеним халапењо папричицама. Одвојите време за припрему тортиља, а ми ћемо се побринути за филовање за заиста незаборавно гастрономско искуство.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 пшеничне тортиље, пречника 30 цм.
- 12 великих шкампа, ољуштених, без жила и репова
- 230 г чоризо кобасице, танко исечене под углом
- 2 зрела авокада сорте Хас
- Сок од 1 лимете
- Пар прстохвата соли
- 1/4 шоље павлаке (3 пуне кашике)
- 2 чипотлеа (димљене црвене халапењо папричице) у адобо сосу, конзервиране, обично се налазе у мексичком одељку за зачине
- 1 кашика маслиновог уља, плус још за прелив
- 1 чешње белог лука, ољуштено и згњечено
- 230 г (2 шоље) ренданог сира Пепер Џек
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: тортиља, шкампи, чоризо кобасица, чипотле папричице у адобо сосу, пепер џек сир, бели лук, сок од лимете, Авокадо
Припрема јела према рецепту:
- Оштрим ножем исеците круг око авокада и увијте обе половине напред-назад да бисте открили коштицу. Извадите коштицу, затим кашиком издубите месо авокада и ставите га у процесор хране. Додајте сок од 1 лимете, неколико прстохвата соли, павлаку и чипотле адобо сос. Имплицирајте гвакамоле док не постане глатко. Пребаците у посуду за сервирање.
- Загрејте тигањ на средње јакој ватри. Пропржите чоризо 2-3 минута, па га извадите из тигања. Додајте уље, бели лук, а затим и шкампе. Зачините сољу и бибером и кувајте шкампе док не порумене, још око 2-3 минута. Пребаците шкампе на даску за сечење и крупно исецкајте.
- Додајте кап биљног уља у тигањ и ставите велику тортиљаПржите тортиљу 30 секунди, а затим је окрените. Поспите неколико шака сира са једне ивице. Ставите шаку чориза и шкампа преко сира и преклопите тортиљу на пола. Нежно притисните шпатулом и пржите тортиљу око 1 минут са сваке стране док се сир не отопи и не затвори тортиље.
- Пребаците кесадиље на велику даску за сечење и поновите поступак са преосталим састојцима. Исеците сваку кесадиљу на 5 троуглова и пребаците на тањире помоћу шпатуле. Обилно премажите кесадиље љутим гвакамолом са димљеном чили папричицом.
Категорије:
Слични рецепти
