Кесадиља са сланином, сиром и халапењо папричицама

Гласови: 1

Како направити - Кесадиље са сланином, сиром и халапењо папричицама

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 320, укупне масти 18 Г., засићене масти 6 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 7 Г., холестерол 32 мг, натријум 630 мг, шећер - Г.

Мексичка кесадиља је тортиља пресавијена на пола са лепљивим филом од сира унутра. Поспите једну половину тортиље ренданим сиром, ставите хрскаву измрвљену сланину, пржени млади лук и љуте халапењо папричице, а затим прекријте другом половином. Ставите кесадиљу у рерну док не порумени и не постане хрскава, а сир унутра се не отопи и сједини са осталим састојцима за фил. Послужите кесадиљу са гвакамолом, мексичким умаком од авокада. Кашика павлаке ће ублажити њен слани укус. Савршена је за доручак или укусну, заситну ужину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Гвакамоле

1 зрео авокадо, преполовљен, ољуштен и без коштица
1 мали парадајз, исечен на коцкице
2 зелена лука, ситно исецкана
1 кашика свеже цеђеног сока од лимете
1-2 кашике сецканих листова цилантра
1 халапењо, очишћен од семенки и ситно исецкан
1 мали чешње белог лука, згњечен

Кесадиља

4 тракице ћуреће сланине (око 90 г)
6 зелених лукова, танко исечених
1 халапењо, очишћен од семенки и ситно исецкан
1 чење белог лука, млевено
1/4 кашичице млевеног кима
1/4 кашичице млевеног коријандера
3 тортиље од више зрна, пречника 20 цм.
3/4 шоље ренданог сира Монтереј Џек са смањеним садржајем масти
1/4 шоље павлаке са ниским садржајем масти (по жељи)
Цилантро, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Авокадо, парадајз, млади лук, креч, цилантро, халапењо паприка, бели лук, ћурка, сланина, ким, коријандер, тортиља, Монтереј Џек сир, павлака

Припрема јела према рецепту:

Гвакамоле:

Грубо изгњечите авокадо у великој посуди. Додајте парадајз, млади лук, сок од лимете, цилантро, халапењо папричице и бели лук и промешајте да се сједини. Поклопите и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.
Кесадиља:

Загрејте рерну на 230°C. Попрскајте велики плех за печење спрејом за кување.

Лагано попрскајте тигањ са непријањајућим дном спрејом за кување и ставите га на средње јаку ватру. Додајте сланину и пржите, повремено мешајући, док не порумени, 3-4 минута. Пребаците сланину на папирне убрусе да се оцеди. Затим је изломите на комаде и оставите са стране.
У исти тигањ додајте млади лук, халапењо папричице, бели лук, ким и цилантро. Кувајте, често мешајући, на средњој ватри док млади лук не омекша, 2-3 минута. Склоните са ватре.
Ставите тортиље на плех за печење; поспите половину сваке тортиље са 1/3 сира, 1/3 мешавине младог лука и 1/3 сланине. Преко ставите другу половину. Лагано попрскајте кесадиље спрејом за кување. Пеците док не порумене и не постану благо хрскаве, 8 до 10 минута.
Исеците сваку кесадиљу на 4 дела и послужите са гуакамолом и павлаком, ако користите. Украсите цилантром.