Ћурећа кесадиља са гвакамолом

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 320, укупне масти 18 Г., засићене масти Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Ово укусно, слано предјело, направљено од тортиље од више житарица и пуњено ћурећом сланином и сиром са ниским садржајем масти, сигурно ће се свидети онима који уживају у укусном оброку, а да притом не жртвују своју фигуру. Служи се са љутим домаћим гвакамолом или павлаком са ниским садржајем масти.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кесадиља

4 кришке ћуретине (око 90 г)
3 тортиље од више зрна (пречник 20 цм.)
6 зелених лукова, ситно исецканих
1 халапењо паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
1 чење белог лука, млевено
1/4 кашичице млевеног кима
1/4 кашичице млевеног коријандера
3/4 кашике ренданог сира са ниским садржајем масти
1/4 шоље павлаке са ниским садржајем масти, опционо
Цилантро за украс

Гвакамоле сос

1 зрео авокадо сорте Хас, преполовљен, без коштица, ољуштен
1 мали парадајз, исечен на коцкице
2 зелена лука, ситно исецкана
1 кашика сока од лимете
1-2 кашике сецканог цилантра
1 халапењо паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
1 мали чешње белог лука, исецкан
Со по укусу

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тортиља, ћурка, халапењо паприка, парадајз, сос од гуакамолеа, ким, коријандер, павлака, сок од лимете, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Гвакамоле сосИзгњечите авокадо у великој посуди. Додајте парадајз, млади лук, сок од лимете, цилантро, халапењо папричице и бели лук и промешајте да се сједини. Покријте и ставите у фрижидер до сервирања.
Излаз1 кашика.
Загрејте рерну на 230°C. Попрскајте велики плех за печење спрејом за кување.

Лагано попрскајте мали тигањ спрејом за кување који се не лепи и ставите га на средње јаку ватру. Пржите ћуретину, повремено окрећући, док не порумени, око 3-4 минута. Пребаците је на папирне убрусе да упију вишак масноће. Исецкајте и оставите са стране.
КесадиљаУ истом тигању, кувајте млади лук, халапењо, бели лук, ким и цилантро на средњој ватри 2-3 минута, често мешајући, док млади лук не омекша. Склоните са ватре.

Ставите тортиље на плех; поспите један крај сваке тортиље са 1/3 сира, 1/3 смесе од црног лука и трећином смесе од ћуретине. Увијте тортиље као такосе. Лагано попрскајте кесадиље спрејом за кување.
Пеците 8-10 минута док не порумене и не постану хрскаве.
Исеците сваку кесадиљу на 4 троугла и послужите са гвакамолом, павлаком и салса сосПоспите цилантром.