Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 8 лепиња

Домаћа тортиља од целог зрна - детаљан рецепт.

Састојци:

• 1,5 шоље пшеничног брашна, плус још за месење
• 1/2 шоље интегралног пшеничног брашна
• 2 кашичице крупне соли
• 1/4 шоље охлађене масти
• 1 кашика охлађеног несланог путера
• 2/3 шоље топле воде, око 35-37°C
• Специјална опремаПреса пречника 22 цм за прављење лаваша

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тортиља

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите брашно и со у посуду кухињског процесора и пулсирајте 2-3 пута. Додајте маст и путер и пулсирајте 5-6 пута док смеса не добије зрнасту текстуру. Додајте топлу воду и умесите тесто.
Корак 2
• Пребаците тесто на побрашњену даску и месите док не постане еластично и глатко, 3 до 4 минута. Ставите тесто у посуду, покријте пластичном фолијом и оставите да нарасте на собној температури 1 сат.
Корак 3
• Почните да месите тесто док не формирате чврсту лопту. Поделите тесто на 8 једнаких делова. Радите на побрашњеној површини, месећи лоптице једну по једну.
  
  Обликовати тортиље пречника 15 цм. Ставити тортиље на побрашњену даску и разваљати их до пречника 22 цм. Слагати их једну на другу, раздвајајући их папиром за печење.
Корак 4
• Загрејте тигањ од ливеног гвожђа на средњој ватри. Пржите танке тортиље 30-45 секунди са сваке стране, док мехурићи не пукну. Алтернативно, користите пресу. Готове тортиље држите умотане у пешкир да би сачувале мекоћу док не буду спремне за употребу. рецепт.

Гласови: 6