Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2 - 4

Мексичка кесадиља је хрскава, пржена тортиља пуњена обилном количином лепљивог сира. Поред главног састојка - сира - за живахнији укус, додајте лук мариниран у соку од цитруса. Ставите фил између две тортиље и препеците их у апарату за вафле. Ово ће учинити ивице кесадиље још хрскавијим и укуснијим. Послужите кесадиљу са типичним мексичким пређелима: љутим чоризоом, прженим у тигању без омотача, павлаком и гвакамолом од парадајза и авокада.

Састојци:

• 60 гр. млевена кобасица за чоризо
• 4 пшеничне тортиље, пречника 15–20 цм.
• Сок од 1 лимете
• 1/4 малог црвеног лука, танко исеченог
• Прстохват крупне соли
• 1 кашичица биљног уља + додатно за подмазивање тортиља
• 2/3 шоље ренданог чедара
• Гвакамоле и павлака за сервирање
• Специјална опрема: апарат за вафле

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тортиља, чоризо кобасица, чедар сир, сос од гуакамолеа, црвени лук, сок од лимете, павлака

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У малој нереактивној посуди помешајте сок од лимете, лук и со. Оставите да одстоји на собној температури, повремено мешајући, док лук не порумени, око 15 минута.
Корак 2
• Загрејте биљно уље у тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте чоризо и пржите, уситњавајући га дрвеном кашиком, док не порумени, око 3 минута.
Корак 3
• Загрејте апарат за вафле на средње јаку ватру. Подмажите једну страну са 2 тортиље путера и ставите на радну површину, сувом страном нагоре. Поспите сваку тортиљу са 1/3 шоље сира, затим киселим луком. Преко ставите преостале тортиље и премажите врхове путером.
Корак 4
• Ставите једну кесадиљу у апарат за вафле, пажљиво затворите (без притискања) и пеците док не порумене и сир се не отопи, 4-6 минута. Преостале кесадиље пеците на исти начин; исеците их на четвртине. Послужите са преливом од пржене млевене говедине, гуакамолом и павлаком.

Гласови: 1