Кесадиља са свињетином

Гласови: 1

Време: 5 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Ненадмашна, обилна кесадиља од тортиље од целог зрна пшенице пуњена свињетином, киселим халапењос папричицама, хрскавим црвеним луком и сиром, служи се са пикантним јогурт сосом са цилантром и димљеним црвеним халапењос папричицама. За фил од кесадиље користите свињетину са роштиља. Печени свињски врат, не превише масан или сув, биће укусни фил који сте тражили.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кесадиља

4 велике тортиље од целог зрна пшенице
2 шоље сецкане куване свињетине, рецепт испод
1/2 црвеног лука, исецканог
1/2 шоље сецканих киселих халапењо папричица (сачувајте маринаду)
2 кашике мешавине ренданог сира

Печени свињски врат

1 комад свињског врата тежине 1-1,5 кг.
3 кашике маслиновог уља
3 кашике сецканог белог лука

Љути јогурт

1 кашика јогурта са ниским садржајем масти
Кора и сок од 1 лимете
3 кашике сецканог цилантра
2 кашичице чипотлеа (димљене црвене халапењо папричице) у адобо сосу

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тортиља, свињетина, халапењо паприка, чипотле папричице у адобо сосу, јогурт

Припрема јела према рецепту:

Потопите лук у маринаду од халапењо папричица око 10 минута. Оцедите.

Љути јогуртУ малој посуди помешајте јогурт, кору и сок лимете, цилантро и адобо сос и мешајте док се добро не сједине. Зачините сољу и бибером.
Загрејте тигањ за роштиљ и попрскајте га спрејом за кување.

КесадиљаУ великој посуди помешајте халапењо папричице, црни лук, свињетину и сир. Смесу распоредите по тортиљама. Прелијте маслиновим уљем и ставите на тигањ за роштиљ. Пеците на роштиљу око 3 минута, док се сир не отопи и тортиље не почну да порумене. Окрените и пеците на роштиљу још 3 минута.

Извадите кесадиље из тигања за роштиљ, исеците сваку на четвртине и послужите са јогуртом и салса сос.

Динстани свињски врат у рерни

Загрејте рерну на 220°C.

У малој посуди помешајте маслиново уље, бели лук, со и бибер. Користећи четкицу за пециво, премажите цео свињски врат смесом.

Ставите свињетину на роштиљ. Пеците 20 минута, затим смањите температуру на 160°C. Наставите са печењем још око 4 сата, док термометар за бомбоне уметнут у месо не покаже 85°C. Извадите свињетину из рерне и оставите је да одстоји око 30 минута док се довољно не охлади за сечење.