Кесадиље са шкампима и пестом

Гласови: 1

Како се прави - Кесадиље са пестом од шкампа

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Цилантро додаје живу зелену боју овој кесадиљи, која је посута прахом од чилија са инчо папричицама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кесадиља

4 велика шкампа, ољуштена
2 кашике маслиновог уља, плус 1 кашика
3 тортиље, свака по 15 цм (или по 20 цм, исечене на величину)
1/4 кашике ренданог сира Монтереј Џек
1/4 кашике ренданог белог чедара
3 кашике соса од песта и цилантра, рецепт испод
1 кашичица чили праха од анчоа
2 кашичице павлаке, или по укусу

Песто са цилантром

2 шоље листова цилантра
2 чена белог лука
2 кашике семена бундеве
2 кашике свежег сока од лимете
2 кашичице соли
1 кашичица млевеног црног бибера
5 кашика маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тортиља, шкампи, песто сос, Монтереј Џек сир, чедар сир, инчо паприка, семе бундеве, сок од лимете, цилантро, павлака

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C.
Зачините шкампе сољу и бибером по укусу. Загрејте 2 кашике маслиновог уља у малом тигању на средњој ватри и динстајте шкампе 1,5 минут са сваке стране. Оставите са стране.

Ставите 2 тортиље на плех без уља, поспите са 1/2 сира (обе врсте), додајте 1,5 кашике песта. Зачините сољу и бибером по укусу. Пресавијте у 2 слоја и прекријте преосталом тортиљом. Подмажите са 1 кашиком уља и равномерно поспите. чили прах са анчо сосомДо ове тачке, кесадиља се може направити до 1 дан пре сервирања и чувати у фрижидеру.
Пеците 8-12 минута или док тортиље не постану мало хрскаве, а сир се не отопи.
Исеците на 4 дела и послужите топло са шкампима, песто сосом и павлаком.

Рецепт Кесадиље са шкампима, кобасицом и гвакамоле сосом.

Песто са цилантром

Ставите цилантро, бели лук, семе бундеве, сок од лимете, со и бибер у процесор хране. Када се смеса измеша, полако додајте маслиново уље док се сос не емулгује. Песто се може направити унапред и чувати у фрижидеру, покривено, до 2 дана. Оставите да одстоји на собној температури 1 сат пре сервирања.
Излаз1 кашика.