Ћурећа кесадиља са песто сосом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Кесадиље, традиционална мексичка брза храна, такође су популарне у Сједињеним Државама, где се такмиче са сендвичима. У америчкој кухињи, кесадиље су обично пуњене на мексички начин, али ако сте љубитељ југозападне кухиње, познате и као Текс-Мекс, можете нагласити традиционални амерички производ и проширити понуду ван мексичке кухиње. Овај рецепт користи љуту пржену млевену ћуретину, моцарелу и зелени песто сос као надев.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кесадиља

12 пшеничне тортиље пречник 25 цм.
900 г млевене ћуреће кобасице, видети рецепт испод
700 г рендане моцареле
3/4 шоље печене црвене паприке
1 шоља песта од босиљка, рецепт испод

Млевена ћурећа кобасица

2/3 шоље пилећа чорба
60 г чипотлеа (димљене црвене халапењо папричице) у адобо сосу
900 г млевене ћуретине
1 кашика млевене жалфије
1 кашика сушеног оригана
1 кашика млевеног кима
3 кашике соли
2 кашике млевеног црног бибера

Песто са босиљком

1 шоља свежих листова босиљка
1/2 шоље маслиновог уља
1/2 шоље пекана или пињола
1/4 кашике ренданог пармезана
1 кашика соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тортиља, ћурка, моцарела сир, Пармезан сир, слатка паприка, чипотле папричице у адобо сосу, жалфија, оригано, ким, пекан ораси, пињоли, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Распоредите тортиље од брашна на пулту. 6 ће бити горња половина сендвича, а 6 ће бити доња половина. Равномерно распоредите млевену ћуретину кобасицу међу 6 доњих тортиља. Поспите 115 г моцарела сира одозго. Исеците печене паприке на тракице и сложите 5-6 тракица једну на другу. Затим намажите танак слој песта од босиљка на сваку од преосталих 6 тортиља од брашна, које ће служити као горња половина, и чврсто их притисните на доњу половину кесадиље.
Загрејте роштиљ на средње јаку температуру. Ставите кесадиље на роштиљ и пеците око 5 минута, док се не појаве трагови роштиља и кесадиље не порумене. Унутрашњост кесадиље треба да буде топла, а сир отопљен. Када су кесадиље готове, склоните их са роштиља, исеците на 6 троуглова и послужите уз омиљену грицкалицу. салса сос.

Песто са босиљкомСтавите босиљак и маслиново уље у процесор хране и блендирајте док не постане глатко. Затим додајте пекан орахе, пармезан и со. Наставите да блендирате док не постане глатко, додајући маслиново уље по потреби да бисте постигли глатку конзистенцију.

Млевена ћурећа кобасица

Ставите пилећу чорбу и чипотле сос заједно са адобо сосом у блендер и пасирајте док не постане глатко, око 1 минут. У великом тигању на средње јакој ватри почните да пржите млевену ћуретину. Затим додајте пасирани чипотле сос и кувајте око 10-15 минута, док месо не порумени и потпуно не скува. На крају додајте жалфију, оригано, ким, со и бибер. Охладите млевену кобасицу пре него што је напуните тортиље.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Производи од брашна са роштиља / Брза храна / Тортиље / / / Јела од ћуретине / Јела од млевене ћуретине / Мексичка кухиња / Боби Флеј

Слични рецепти