Чамчићи од тиквица пуњени ћурком

Гласови: 1

Како направити чамце од тиквица пуњене ћурком

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Ови чамци од тиквица се праве од остатака слатко-киселих ћуфти, познатих и као ћуфте у слатко-киселом сосу од парадајза. Рецепт за њих је такође у наставку, али ако одлучите да не правите ћуфте, можете их заменити прженом млевеном ћуретином. Кувана ћуретина се помеша са артичокама, павлаком, ренданим пармезаном и зачинским биљем. Дугачки чамци од тиквица се пуне овим филом и посипају презлама, које ће постати хрскаве након печења. Послужите чамце са укусном орзо пастом преливеном песто сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чамци

2 велике тиквице, преполовљене по дужини
450 г слатко-киселих ћуфти од ћуретине, исечених на коцкице; видети рецепт испод
1/3 шоље павлаке, обичне или са ниским садржајем масти
0,5 шоље крупно исецканих срца артичоке (у уљу или саламури)
1/4 кашике + 2 кашике ренданог пармезана, подељено
1 кашичица сушеног оригана
0,5 кашичице соли
1/4 кашичице млевеног црног бибера
2 кашике. презле са зачинима

Ћуфте од ћуретине у слатко-киселом сосу

1 кг млевених ћурећих прса
2 кашичице зачини за живину
1 беланце
2 x 425 г конзерве парадајз соса
2 шоље пилећег бујона са ниским садржајем натријума
1 шоља чили соса
0,5 шоље јабуковог сирћета
0,5 шоље смеђег шећера
2 кашичице сушеног тимијана

Орзо са пестом

340 г орзо тестенине
2 кашике готовог песто од босиљка

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тиквице, Артичоке, орзо паста, песто сос, чили сос, млевена ћуретина, зачин за живину, тимијан, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Користећи кашику за лубеницу или обичну кашику, издубите семе из средине сваке половине тиквица да бисте формирали 4 дугачка чамца.

У средњој посуди помешајте исецкане ћуфте (или пржену млевену ћуретину), павлаку, срца артичоке, 1/4 шоље пармезана, оригано, со и црни бибер. Лагано промешајте да се састојци равномерно распореде. Сипајте смесу у чамчиће од тиквица. Поспите презлама и преосталим пармезаном.
Пеците чамчиће 10-12 минута, док не порумене на врху и док се фил не загреје. Послужите са тестенином са пестом орзо.

Орзо са пестомСкувајте орзо пасту према упутству на паковању. Прелијте пестом и послужите.
Ћуфте од ћуретине у слатко-киселом сосу

У великој посуди помешајте млевено ћуреће месо, зачин за бели лук и живину (или зачин за бели лук и зачинско биље без соли), беланце и пола кашичице соли и црног бибера. Добро промешајте и обликујте око 32 ћуфте. Ставите ћуфте на дно спорог шпорета.
У средњој посуди помешајте парадајз сос, чорбу, чили сос, сирће, смеђи шећер и тимијан. Прелијте смесу преко ћуфти.
Поклопите и крчкајте на лаганој ватри 6-8 сати или на јакој ватри 3-4 сата. Зачините сољу и бибером по укусу.