Пуњени чамци од тиквица

Гласови: 2

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Ови пуњени чамци од тиквица, прекривени златном кором, изгледају укусно и свечано. Да би се припремили, свака тиквица се пресече на пола и уклони се месо, које се користи за прављење фила. Поред поврћа, фил садржи и млевене бадеме, презле, рендани пармезан и густу павлаку, која, када се скува у тигању, даје целој смеси дивну текстуру и кремасти укус. Пеците пуњене чамце у рерни у воденом купатилу, а неколико минута пре него што буду готови, испеците врхове на роштиљу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 велике чврсте тиквице, неољуштене
2 кашике (30 г) путера
3/4 шоље млевених бадема
0,5 шоље густе павлаке
1 кашичица соли
0,5 кашичице млевеног црног бибера
3/4 кашике пармезана
1/4 шоље финих презли

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тиквице, путер, бадем, крема, Пармезан сир, мрвице хлеба

Припрема јела према рецепту:

Одсеците крајеве тиквица и баците их. Радећи са три најшире тиквице, исеците их попречно на комаде од 5 цм. Користећи малу кашичицу или куглицу за лубеницу, издубите месо и семе из сваког комада, остављајући танку основу у облику чамца. Ставите месо тиквица у процесор хране.
Грубо исецкајте преостале тиквице. Додајте их у процесор хране и обрађујте док се тиквице ситно не исецкају.

У средњој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Бланширајте тиквице док не почну да омекшавају, око 2 минута. Одмах пребаците у посуду са леденом водом. Оцедите и поређајте тиквице, равном страном надоле, на велики плех за печење или плех.
Загрејте рерну на 190°C.
У средњем тигању истопите путер на средње јакој ватри. Додајте сачуване кришке тиквица и кувајте док течност не испари, око 15 минута. Умешајте бадеме, кувајте 1 минут, затим додајте крему, со и црни бибер. Пустите да прокључа. Кувајте док се крема не згусне, око 3 минута. Умешајте 1/2 шоље пармезана и мрвице хлебаСклоните са ватре и мешајте док не постане глатко.
Кашиком или кесом за колаче са једноставним округлим врхом напуните чамце кремом. Сипајте кључалу воду у плех у којем се налазе напуњени чамци, доводећи ниво воде до око 0,5 цм. Пеците на лаганој ватри 15 минута.
Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Поспите чамчиће преосталим пармезаном и пеците док не порумене, око 1 минут. Послужите одмах.

Аутор рецепта - Мери Су Миликен и Сузан Фенигер су америчке куварице, власнице ресторана, ауторке кувара и радио и телевизијске водитељке специјализоване за латиноамеричку кухињу.

Категорије:

рецепт / Пуњена јела / Кухињски робот / Главна јела / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Предјела / Предјела од поврћа / Предјела са сиром

Слични рецепти