Летње поврће пуњено булгуром и печуркама

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 276, укупне масти 10 Г., засићене масти Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Пуњено поврће увек изгледа укусно и занимљиво на трпези. Припремите предјело са неколико различитих врста поврћа и лепо их послужите. Напуните припремљене чиније од слатких паприка, парадајза и чамчића од тиквица обилним филом од динстаног поврћа, печурака и булгура - млевеног, куваног брашна. Будући да је мање калоричан и здравији, булгур је достојна замена за пиринач, који се често користи у припреми пуњеног поврћа. Поспите пуњене чиније и чамчиће од поврћа ренданим пармезаном и пеците у рерни. Бићете одушевљени њиховим разноврсним и богатим укусом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља булгура
1 и 1/4 шоље пилећег бујона
2 слатке паприке (црвена и жута)
2 тиквице и/или жуте бундеве
2 парадајза
2 кашике маслиновог уља
1 мали лук, исецкан
100 г сецканих шампињона
3 чена белог лука, згњечена
2 кашичице сецканог естрагона
1/4 кашике ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: булгур гриз, слатка паприка, тиквице, жуте тиквице, парадајз, лук, печурке, бели лук, естрагон, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Ставите булгур у посуду отпорну на ватросталну температуру. Сипајте чорбу и 1,5 шоље воде у шерпу и прокувајте. Прелијте булгур кључалом чорбом и оставите да одстоји 20 минута да упије течност.
У међувремену, припремите поврће: Одсеците горњу трећину паприка. Уклоните семе и мембране да бисте направили чиније. Исеците врхове на коцкице. Исеците трећину тиквица по дужини да бисте открили семе. Издубите их и обликујте чамце од тиквица. Исеците одсечене делове на коцкице. Преполовите парадајз и извадите семе и мембране да бисте направили шољице.

Загрејте уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте сецкани лук и динстајте док не постане стакласт. Затим додајте сецкану паприку, тиквице, печурке и бели лук. Зачините поврће сољу и бибером. Кувајте док не омекша, око 10 минута. Оцедите кувано поврће ако је потребно и умешајте га у кувани булгур.
Посолите унутрашњост чинија са поврћем. Напуните их филом од булгура и поређајте у плитку посуду за печење. Покријте фолијом и пеците 45 минута. Затим скините фолију и поспите поврће ренданим пармезаном. Пеците још 10 минута или док се сир не отопи и не порумени.

Категорије:

рецепт / Пуњена јела / Летња јела / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Поврће и печурке / Предјела / Предјела од поврћа / Мелиса д'Арабијан

Колекције рецепата