Пуњени патлиџани са телетином и спанаћем
Гласови: 2
Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 727, укупне масти 46 Г., засићене масти 23 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 8 Г., холестерол 171 мг, натријум 1391 мг, шећер 14 Г.
Калорије 727, укупне масти 46 Г., засићене масти 23 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 8 Г., холестерол 171 мг, натријум 1391 мг, шећер 14 Г.
Ови пуњени патлиџани могу се служити као прилог или као главно јело. Ови чамци од патлиџана су пуњени млевеном телетином, спанаћем, пулпом патлиџана и сиром, посути презлама и печени у рерни док не постану хрскави.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 мала чврста патлиџана, дужине 12-15 цм (око 800 г)
- 1 паковање замрзнутог сецканог спанаћа
- 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља + додатно за подмазивање тигања
- 450 г млевеног телећег меса
- 1 кашичица сецкане жалфије
- 2 чена белог лука, згњечена
- 5 кашика путера
- 3 кашике брашна
- 2 шоље млека
- Свеже нарибани мушкатни орашчић
- 1 велико јаје
- Приближно 3/4 кашике свеже ренданог пармезана
- 3 кришке квалитетног белог хлеба, уклоњене коре, мрвице искидане на комаде
- Неколико свежих гранчица першуна, само листови
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: патлиџани, млевена телетина, Пармезан сир, мушкатни орашчић, жалфија, спанаћ
Припрема јела према рецепту:
- Патлиџане пресеците на пола по дужини. Издубите месо, остављајући љуску (чамац) дебљине 0,3 цм. Зачините сољу и окрените на папирне убрусе да се оцеде 30 минута. Зачините месо сољу и ставите у цедиљку да бисте уклонили вишак воде.
- Одмрзните спанаћ у микроталасној пећници, исцедите сву воду и прстима одвојите зеленило. Ставите спанаћ у чинију.
- Загрејте рерну на 175°C.
- Загрејте средњи тигањ на средњој ватри и додајте маслиново уље. Додајте млевено говеђе месо, жалфију, со и бибер по укусу. Лагано пропржите млевено говеђе месо, затим додајте бели лук и пржите 30 секунди. Пребаците смесу са месом у посуду са спанаћем.
- У шерпи на средњој ватри истопите 4 кашике путера. Додајте брашно, кувајте 1 минут, затим додајте млеко и прокувајте. Сос треба да буде довољно густ да прекрије полеђину кашике. Зачините сољу и бибером и поспите мушкатним орашчићем по укусу. Оставите у фрижидеру неколико минута, па додајте месу и спанаћу. Оцедите месо патлиџана и ситно га исецкајте, па га додајте смеси са месом заједно са јајетом и око 0,5 шоље сира. Промешајте.
- Ставите комаде хлеба у процесор хране и обрађујте док се не формирају мрвице. Ситно исецкајте листове першуна и помешајте их са презлама.
- Осушите коре патлиџана и попрскајте посуду за печење екстра девичанским маслиновим уљем. Поређајте чамце на тацну и напуните их филом. Поспите презлама и сиром, попрскајте уљем и пеците док не порумене, око 30 минута. Оставите да се потпуно охладе, покријте и ставите у фрижидер ако правите унапред. Да бисте подгрејали, ставите патлиџане у загрејану рерну на 175°C, лабаво покривене фолијом, на 20 минута. Затим уклоните фолију и пеците док не порумене, око 10-15 минута. Послужите два чамца по порцији.
Категорије:
Слични рецепти
