Пржени патлиџани у глазури
Гласови: 1
Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Глазирани патлиџан је одличан пример једноставног, али невероватно укусног прилога од поврћа инспирисаног азијском кухињом. Нежни комадићи прженог патлиџана преливени су слатком и љутом, сјајном глазуром направљеном од шећера и мешавине неколико азијских сосова - од острига, рибе и љутог белог лука. Пре сервирања, поспите патлиџан сецканим кикирикијем и свежим цилантром.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 патлиџана
- 2 кашике соса од острига
- 2 кашичице соса од белог лука и чилија
- 1,5 кашичице рибљег соса
- 1 кашичица шећера
Препоручујемо
Рецепт:
Помешајте по 2 кашике воде и соса од острига, 2 кашичице соса од чилија и белог лука, 1 1/2 кашичице рибљег соса и 1 кашичицу шећера; оставите са стране. Преполовите 4 мала јапанска патлиџана по дужини, а затим исеците на комаде од 3,5 цм. Пропржите на 3 кашике биљног уља у тигању са непријањајућим дном на средњој ватри док не омекшају, 6 до 8 минута. Додајте сос. Кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док патлиџани не порумене, 30 секунди до 1 минут. Поспите ситно сецканим кикирикијем и цилантром.
Категорије:
Слични рецепти
