Пржени шкампи у слатко-киселој глазури

Гласови: 3

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Потребно је само 15 минута да се припреме шкампи у укусној глазури. Мешавина кинеског соса од шљива, кечапа и пиринчаног сирћета ствара савршено уравнотежен укус. Умешајте је у пржене шкампе да бисте их равномерно обложили, поспите младим луком и готови сте! Послужите са куваним белим пиринчем и уживајте у овом једноставном, али укусном јелу инспирисаном азијском кухињом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

600 г средњих шкампа, ољуштених, без утробе и репа
1/4 шоље кинеског соса од шљива
1/4 шоље кечапа
2 кашичице соја соса
1/4 кашичице млевених љуспица црвене паприке
1 кашика путера од кикирикија
2 млада лука, танко исечена (бели делови одвојени од зелених делова)
1 чење белог лука, ситно исецкано
1 кашичица ситно исецканог ољуштеног корена ђумбира
3 кашике пиринчаног сирћета без соли
Кувани бели пиринач, за сервирање (опционо)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, Путер од кикирикија, пиринчано сирће, корен ђумбира, љуспице црвене паприке, млади лук, бели лук

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте сос од шљива, кечап, соја сос и љуте паприке и оставите са стране.
Зачините шкампе сољу и црним бибером. Загрејте уље од кикирикија у средњем тигању на средње јакој ватри. Додајте шкампе и кувајте, повремено мешајући, док се не скувају, 2-3 минута. Пребаците на тањир.

Додајте бели део младог лука, бели лук и ђумбир у тигањ и кувајте, стално мешајући, док лук не омекша, око 1 минут. Додајте сирће и састружите све запржене комадиће са дна тигања. Додајте сос од шљива и кечапа и доведите до кључања.
Вратите шкампе у тигањ заједно са младим луком и промешајте. Поделите на четири тањира и послужите са белим пиринчем.

Категорије:

рецепт / Пан / Главна јела / Житарице, махунарке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Кинеска кухиња

Слични рецепти