Ћуфте са блитвом и сувим грожђем у слатко-киселој глазури

Гласови: 2

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 445, укупне масти 27 Г., засићене масти 10 Г., протеини 24 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 2 Г., холестерол 143 мг, натријум 500 мг, шећер 16 Г.

Уместо хлеба или презли, у фил за ћуфте се додају згњечени крекери, док сочна блитва и златне грожђице дају ћуфти укусан, сладак укус који је савршено употпуњен слатко-киселкастом глазуром на бази кечапа. Ћуфте послужите као главно јело, а остатке користите за прављење сендвича.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г млевеног меса за ћуфту (мешавина млевеног говеђег, свињетинског и телећег меса (или ћуретине))
2 шоље ситно сецкане блитве
1 шоља здробљених крекера
0,5 шоље златних грожђица
2 кашике сецканог свежег копра
2 кашике сецканог свежег першуна
2 кашичице Вустершир соса
2 велика јаја, лагано умућена
1 средњи лук, рендани
1 чење белог лука, млевено
0,5 шоље кечапа
2 кашике џема од кајсија
2 кашичице соја соса
1 кашичица млевеног ђумбира
1 кашичица пиринчаног сирћета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, млевена говедина, кечап, Џем од кајсија, суво грожђе, пиринчано сирће, млевени ђумбир, блитва, крекери, копар

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите плех папиром за печење.
У великој посуди помешајте млевено говеђе месо, блитву, крекере, суво грожђе, мирођију, першун, Вустершир сос, јаја, црни лук, бели лук, 1/4 кашичице кечапа, 1,5 кашичице соли и 1/2 кашичице црног бибера. Мешајте рукама док се равномерно не распореди.

Пребаците смесу на припремљени плех и обликујте је у компактну овалну векну, приближно 22 x 12 цм. Пеците 30 минута.
У малој посуди помешајте џем од кајсија, соја сос, ђумбир, сирће и преосталу 1/4 шоље кечапа да бисте направили глазуру. Извадите ћуфту из рерне и премажите врх и странице глазуром.
Вратите плех у рерну и пеците док глазура не почне да се карамелизује и док термометар уметнут у средину ћуфте не покаже 71°C, још око 25 минута. Оставите да одстоји 10 минута пре сечења и сервирања.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Сендвичи / / Food Network - рецепти

Слични рецепти