Ћуфте са љутим кечап сосом

Гласови: 3

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 8
Калорије 243, укупне масти 7 Г., засићене масти 2 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 1 Г., холестерол 97 мг, натријум 691 мг, шећер 11 Г.

„Ћуфте су пут до мог срца, посебно када су љуте и сервиране са кромпиром“, признаје Сани Андерсон. Ова ћуфте се прави од мешавине млевене говедине и млевене тамне ћуретине. Сани препоручује додавање свих састојака у чинију у наизменичним слојевима како би се смањила количина мешања, што резултира лакшом, мање густом смесом и сочнијом ћуфте. Љути сос направљен од кечапа, јабуковог сирћета и шрирача соса додаје пикантни укус. Додајте мало соса у смесу од меса, а остатак премажите по површини ћуфте пре печења. Ова ћуфте је одлична када се служи топла као главно јело или охлађена у сендвичима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Љути сос од кечапа

1,5 шоље кечапа
1,5 кашичице јабуковог сирћета
2 кашике љутог соса Срирача

Ћуфте

2 кашике Вустершир соса
1 јаје
2 кашичице соли
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
1 кашичица слатке паприке
4 чена белог лука, рендана
8 гранчица свежег тимијана, листови убрани и исецкани
0,5 кашике сецканог црног лука Видалиа
1 зелени лук, исецкан
450 г млевеног говеђег меса, подељеног
450 г млевеног тамног ћурећег меса, подељеног
2 кришке кромпир хлеба, лагано препечене и исечене на коцкице од 1/4 инча, подељене
Специјална опрема: плех за хлеб димензија 22x12,5 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Ворчестер сос, јаја, црни бибер, паприка, бели лук, тимијан, Видалијски лук, млади лук, млевена говедина, млевена ћуретина, бели хлеб, кечап, јабуково сирће, Шрирача сос

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Љути сос од кечапа:

У чинији помешајте кечап, сирће и љути сос. Одвојите 1/2 шоље за ћуфте.

Ћуфте:

У великој посуди помешајте Вустершир сос, јаје, со, црни бибер, паприку, бели лук, тимијан, црни лук, млади лук и сачувани љути сос (кечап). У посуду измрвите половину млевене говедине, затим мало хлеба, па половину ћуретине и додајте неколико коцкица хлеба. Поновите са другом половином и преосталим хлебом (225 г измрвљене млевене говедине, мало хлеба, затим 225 г млевене ћуретине, мало хлеба и понављајте док се сви састојци не потроше). Додавање састојака један по један олакшаће мешање свега, што ће резултирати лакшом и сочнијом ћуфтом. Лагано мешајте једном руком, подижући смесу од јаја горе-доле док се све равномерно не распореди. Пребаците смесу са ћуфтом у калуп за векну димензија 22 x 12,5 цм, поравнајте површину и равномерно прелијте преостали љути сос. Пеците у рерни 60 минута. Извадите ћуфту из рерне и оставите да одстоји 10 минута.
Нагните плех за ћуфте благо на једном углу и исцедите вишак масноће или сокова, задржавајући ћуфте унутра. Не брините, и даље ће бити сочно! Исеците на кришке дебљине 2,5 цм. Послужите ћуфте вруће и остатке ставите у фрижидер. Можете направити сендвиче са ћуфте следећег дана.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Утешна храна / Једноставни и брзи рецепти / Брза главна јела / Главна јела / Месо / / Сани Андерсон

Слични рецепти