Класична ћуфта
Гласови: 1
Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 420, укупне масти 25 Г., засићене масти 9 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 1 Г., холестерол 143 мг, натријум 451 мг, шећер 8 Г.
Калорије 420, укупне масти 25 Г., засићене масти 9 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 1 Г., холестерол 143 мг, натријум 451 мг, шећер 8 Г.
Класична ћуфта је сочна вечка меса преливена слатко-киселкастом глазуром на бази кечапа. Направљена од неколико врста млевеног меса, нежна је и укусна. Држите овај рецепт при руци – уштедеће вам време изнова.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 700 г млевеног меса за ћуфту (једнаки делови млевене говедине, свињетине, телетине или ћуретине)
- 1 кашика. мрвице хлеба
- 2 кашике сецканог свежег першуна
- 2 велика јаја, лагано умућена
- 1 средњи лук, рендани
- 1 чешње белог лука, згњечено
- 0,5 шоље кечапа
- 1 кашика + 1 кашичица Вустершир соса
- 2 кашичице светло смеђег шећера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, млевена свињетина, јаја, мрвице хлеба, смеђи шећер, кечап, Ворчестер сос
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 175°C. Обложите плех папиром за печење.
- У великој посуди помешајте млевено говеђе месо, презле, першун, јаја, црни лук, бели лук, 1/4 шоље кечапа, 1 кашику Вустершир соса, 1,5 кашичице соли и 1/2 кашичице црног бибера. Мешајте рукама док се равномерно не распореди.
- Пребаците смесу од меса на припремљени плех и обликујте је у компактну овалну векну, приближно 22 x 12 цм. Пеците векну 30 минута.
- У малој посуди помешајте смеђи шећер са преосталих 1/4 шоље кечапа и 1 кашичицом Вустершир соса. Ово ће бити глазура. Премажите врх и странице ћуфте глазуром. Вратите у рерну и пеците док глазура не почне да се карамелизује и док термометар уметнут у ћуфту не достигне 71°C, још око 25 минута. Оставите да одстоји 10 минута пре сечења и сервирања.
Категорије:
Слични рецепти
