Пилећа ћуфта од бивољег меса

Гласови: 1

Како направити пилећи месни хлеб од бивољег меса

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 347, укупне масти 21 Г., засићене масти 9 Г., протеини 24 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 1 Г., холестерол 147 мг, натријум 597 мг, шећер 3 Г.

Пилећа ћуфта по рецепту Бафало је укусна верзија класичне ћуфте, са доминантним укусом пилећих крилаца по рецепту Бафало. То је укусна комбинација љутог соса, путера, целера и плавог сира. Да бисте спречили да се млевено пилеће месо осуши, важно је користити и бело и тамно месо. Послужите ћуфту са пире кромпиром или поврћем. За освежавајући контраст може се додати сочна зелена салата.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сос

3 кашике кечапа
1 кашика љутог соса

Ћуфте

3 кашике несланог путера
3 стабљике целера, ситно исецкане (око 1 шоља), листови целера одвојени за сервирање
Пола средњег црног лука, ситно исецканог (око 1 шоље)
3 кашике љутог соса
750 г млевеног пилећег меса, 50/50 светло и тамно месо
1 шоља измрвљеног плавог сира
1,5 кашичице крупне соли
2 кашичице грубо млевеног црног бибера
2 велика јаја
2 и 1/4 кашике. панко мрвице хлеба
1/4 кашике ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевено пилеће месо, плави сир, љути сос, кечап, целер, црни бибер у зрну

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Попрскајте посуду за печење димензија 23 x 13 x 7,5 цм спрејом за кување и оставите са стране.
Сос:

У малој посуди помешајте кечап и љути сос и оставите са стране.

Ћуфте:

Отопите путер у тигању на средње јакој ватри. Када се отопи, пропржите целер и лук док не омекшају, 3-5 минута. Пребаците садржај тигања (укључујући масноћу) у велику посуду. Умешајте љути сос. Додајте пилетину, плави сир, со, бибер, јаја и 1,5 шоље презли и добро промешајте.

Кашиком сипајте смесу у припремљени калуп за векну, чврсто притискајући, посебно у средини, да бисте направили удубљење. Ово ће спречити да се векна надуве током печења. Премажите површину сосом. Помешајте пармезан са 1/2 шоље презли и поспите смесом преко векне. Пеците док средина не порумени, а врх не порумени, 45 минута до сат времена. Оставите да одстоји око 15 минута, затим исеците и послужите.
У међувремену, препржите преосталих 1/4 шоље презли у сувом тигању док благо не порумене и оставите са стране. Украсите кришке ћуфте препрженим презлама и сецканим листовима целера.

Аутор рецепта - Дамарис Филипс је кувар и водитељ кулинарске емисије.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Птица / / Америчка кухиња

Слични рецепти