Ћуфте од пилетине са бивољим месом

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 18 ћуфти

Ове ћуфте су инспирисане популарним љутим Бафало крилцима. За разлику од пржених пилећих крилаца, ћуфте печене у рерни су лакше и имају мање калорија, а ипак нуде савршену комбинацију пилетине, киселкастог путера и ароматичног целера помешаног са млевеном пилетином. Послужите ове сочне, љуте ћуфте као предјело са традиционалним сосом од плавог сира Бафало и штапићима целера.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуфте

450 г млевеног пилећег меса
90 г несланог путера
0,5 шоље љутог соса
3/4 шоље презли
1/3 шоље сецканог целера
1 јаје
Пола малог лука, ренданог

Сос за умакање

0,5 шоље павлаке
1/4 шоље мајонеза
1/4 шоље измрвљеног плавог сира
2 кашичице црвеног винског сирћета
Стабљике целера, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевено пилеће месо, љути сос, мрвице хлеба, целер, јаја, павлака, мајонез, винско сирће, плави сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C и попрскајте плех са ободом спрејом за печење.
Ћуфте:

У малој шерпи истопите путер на средњој ватри. Умешајте љути сос, склоните са ватре и оставите да се охлади на собну температуру.

У великој посуди помешајте млевено пилеће месо, мрвице хлеба, целер, јаје, црни лук и 1 кашичицу соли. Додајте 2/3 шоље охлађеног љутог соса (остатак оставите са стране) и промешајте. Обликујте смесу меса у ћуфте пречника 5 цм (укупно око 18) и ставите их на припремљени плех за печење.
Пеците док се не испеку, око 20 минута. Осам минута пре печења, премажите ћуфте преосталом мешавином путера и љутог соса.
Сос:

У малој посуди помешајте павлаку, мајонез, измрвљени плави сир и винско сирће. Зачините сољу и бибером по укусу.
Послужите ћуфте са сосом и штапићима целера.