Најбоља ћуфта

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 220, укупне масти 11 Г., засићене масти 3 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 1 Г., холестерол 95 мг, натријум 350 мг, шећер 4 Г.

Док се традиционална америчка ћуфта прави од мешавине млевене говедине, телетине и свињетине, овај рецепт користи само млевено говеђе месо како би се максимално истакао богат укус говедине. Додавање млека, презли и карамелизованог лука осигурава да је ћуфта сочна и мекана. Пржени лук такође додаје сладак и љут укус. Пре печења, ћуфта се премаже слојем кечапа, што ствара укусну корицу. Послужите као главно јело са прилогом. Остаци ћуфте могу се користити за прављење сендвича следећег дана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 велика јаја, лагано умућена
1/3 шоље млека
3 кашике Вустершир соса
1/4 шоље маслиновог уља
1 велики црни лук, исецкан
2 чена белог лука, ситно рендана
1 кашика листова тимијана, исецканих
0,5 шоље кечапа
900 г млевеног говеђег врата, 20% масти
0,5 кашике. панко презле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, Ворчестер сос, лук, бели лук, тимијан, кечап, млевена говедина, панко презле

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку рерне на средњу полицу и загрејте рерну на 230°C.
У великој посуди умутите јаја, млеко, Вустершир сос и 4 кашичице соли док се не сједине. Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте лук, бели лук, тимијан, 1/2 кашичице соли и 1 кашичицу црног бибера и кувајте, повремено мешајући, док лук не омекша и не порумени, 8 до 10 минута.

Додајте 3 кашике кечапа и кувајте док већина течности не испари и смеса не постане густа и циглано црвена, 3-4 минута. Склоните тигањ са ватре и оставите лук да се мало охлади. Затим га додајте умућеним јајима и промешајте да се равномерно распореди.
Додајте млевено говеђе месо у смесу од јаја и црног лука. Месо измрвите виљушком или дрвеном кашиком, па добро промешајте; не би требало да остану грудвице млевеног говеђег меса. Додајте презле и мешајте док се равномерно не распореди. Снажно мешајте дрвеном кашиком 7 секунди; месо ће постати уједначеније и лепљивије.
Пребаците смесу од меса на припремљени плех за печење и обликујте у векну димензија 23 x 12 цм. Поравнајте површину и равномерно премажите преосталим кечапом. Пеците 5 минута, затим смањите температуру рерне на 175°C. Наставите са печењем док термометар уметнут у средину векне не покаже 65°C, 30-35 минута. Оставите векну да одстоји 20 минута пре сечења.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти