Најбоља ћурећа ћуфта

Гласови: 2

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 517, укупне масти 29 Г., засићене масти 6 Г., протеини 49 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 1 Г., холестерол 219 мг, натријум 788 мг, шећер 7 Г.

Ова лакша верзија класичне америчке ћуфте прави се са млевеном ћуретином уместо са мешавином неколико врста меса. Пржени лук и крупне панко презле натопљене пилећом чорбом чине ћуфту невероватно сочном и нежном. Свеж тимијан, жалфија и бели лук дају јој богат, зачињен укус. Није потребан посебан плех за печење: једноставно ручно обликујте смесу меса у ћуфту, премажите кечапом и пеците. Имаћете најукуснију ћуретину ћуретину икада! Послужите је са прилогом, као главно јело или је користите у сендвичима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,3 кг млевене ћуретине
1/4 шоље маслиновог уља
1 велики црни лук, исецкан
2 кашичице свежих листова тимијана
1 кашичица сецкане свеже жалфије
2 чена белог лука, рендана
1 кашика парадајз пиреа
3 кашике Вустершир соса
3/4 шоље панко презли
0,5 шоље пилећег бујона
2 велика јаја
0,5 шоље кечапа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, јаја, панко презле, жалфија, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C, обложите плех фолијом.
У великом тигању загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте црни лук, тимијан, жалфију, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице црног бибера. Кувајте, често мешајући, док црни лук не омекша, око 10 минута. Додајте бели лук и кувајте 1 минут. Додајте парадајз пире и кувајте 1 минут, мешајући да се сједини. Умешајте Вустершир сос. Склоните са ватре и оставите да се охлади.

Сипајте панко презле Ставите ћурећа прса у велику посуду и прелијте их довољно пилећег бујона да упије течност. Додајте млевено ћуреће месо, јаја, 2 кашичице соли, 1/2 кашичице црног бибера и охлађену смесу од црног лука. Добро промешајте рукама да се састојци равномерно распореде. На плеху обложеном фолијом, обликујте смесу меса у векну димензија 25x12 цм. Премажите врх и странице кечапом.
Ставите ћуфте у рерну и смањите температуру рерне на 175°C. Пеците док термометар уметнут у средину вечке не покаже 74°C, 45 минута до 1 сат. Оставите да се мало охлади, исеците и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рерна / Главна јела / Месо / / Јела од ћуретине / Јела од млевене ћуретине / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти