Ћуфте са јајетом и сланином са спанаћем у прилогу

Гласови: 3

Како направити ћуфте са јајетом, сланином и спанаћем

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Ћуфте се пече са ћуретином помешаном са састојцима из популарне америчке салате. Сланина, јаје, плави сир и зелено поврће из Коб салате савршено допуњују месну основу, док мало пива и Вустершир соса појачавају укус ћуфте. Врхунац ове ћуфте је цело тврдо кувано јаје у средини ћуфте. Након сечења, свака кришка има прелеп шарени узорак. Читава ћуфта је прекривена танким тракицама димљене сланине, које у рерни развијају укусну хрскаву корицу. Послужите ћуфту са спанаћем у укусном дресингу од сенфа. Остаци ћуфте и салате могу се користити за прављење сендвича следећег дана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуфте

1 кг млевене ћуретине (мешавина белог и тамног меса)
5 великих јаја
2 кашике + 1/3 шоље нерафинисаног маслиновог уља
2 стабљике целера, ситно исецкане
2 чена белог лука, исецкана
1 црвени лук, ситно исецкан
0,5 шоље лагера
2 дебеле кришке белог хлеба, без коре
1 шоља млека
3 кашике ситно сецканог тимијана
0,5 шоље измрвљеног плавог сира
0,5 шоље ренданог оштрог белог чедара
2 кашике Вустершир соса
Око 220 г димљене сланине (танко исечене)

Салата од спанаћа са дресингом од сенфа

1 љути лук
1,5 кашике белог винског или јабуковог сирћета
1 кашика дижон сенфа
Сок од 1 лимуна
450 г домаћег спанаћа, опраног, очишћеног и крупно исецканог

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, плави сир, чедар сир, спанаћ, светло пиво, винско сирће, целер, јаја, млеко, тимијан, сланина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Обложите плех папиром за печење.
Ставите 4 јаја у шерпу, прелијте водом и доведите до кључања на јакој ватри. Затим покријте шерпу поклопцем, склоните са рингле и оставите да одстоји 10 минута. Разбијте љуске и потопите јаја у хладну воду на неколико минута. Ољуштите их и осушите папирним убрусима.

Загрејте 2 кашике маслиновог уља у тигању на средње јакој ватри. Додајте целер, бели лук и црни лук, зачините сољу и бибером и кувајте док не омекша, 7-8 минута. Деглазирајте тигањ пивом. Оставите да се охлади.
Потопите хлеб у млеко.
Ставите млевено говеђе месо у чинију, додајте тимијан, со и бибер. Исцедите натопљени хлеб и протрљајте га рукама да се измрви у млевено говеђе месо. Додајте плави сир, чедар, Вустершир сос, преостало јаје и охлађено динстано поврће. Мешајте док се сви састојци равномерно не распореде.
На плеху за печење обликујте половину ћуфте у векну дужине 25 цм и ширине 10 цм. Затим, поређајте тврдо кувана јаја у средину векне, по целој дужини. Преко ставите преосталу ћуфту и обликујте је у векну. Прекријте ћуфту тракицама сланине, преклапајући их. Умотајте и одмах ставите у фрижидер или пеците..
Пеците ћуфту 1 сат на средњој решетки рерне. Затим укључите рерну на роштиљ и пржите сланину док не постане хрскава. Извадите је, оставите да одстоји неколико минута, затим исеците и послужите са салатом.
СалатаНеколико минута пре него што је ћуфте готова, изрендајте љути лук у чинији. Додајте сирће, дижон сенф и лимунов сок, па зачините сољу и бибером по укусу. Умешајте преостало маслиново уље, око 1/3 шоље. Умешајте спанаћ, додајући још соли и бибера по укусу ако је потребно.

Исеците ћуфте и послужите са салатом од спанаћа.