Време: 24 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Испробајте овај ћурећи расол, који је погодан за било коју методу кувања. Потребан је само један додатни корак, али ћуретина испада невероватно сочна и укусна. Овај расол је такође савршен за пилетину, свињетину и корнишоне. Заволећете комбинацију тимијана и жалфије, али можете користити и друге ароматичне биљке, попут рузмарина, оригана или мајчине душице.

Састојци:

• 1/4 шоље шећера
• 1 ћурка тежине 5,5 - 6,4 кг.
• 3 кашике црног бибера у зрну
• 5 гранчица тимијана
• 3 гранчице жалфије
• Кора 1 лимуна, исечена на танке тракице љуштилицом за поврће

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тимијан, жалфија, кора лимуна

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У средњој шерпи помешајте 0,5 шоље соли, шећер и 1 литар воде и доведите до кључања на јакој ватри. Мешајте док се со и шећер потпуно не растворе, око 1 минут. Склоните са ватре и умешајте зрна бибера, тимијан, жалфију и тракице лимунове коре. Оставите да одстоји и охладите на собној температури.
Корак 2
• Сипајте расол у велику шерпу или канту и додајте 3 литра хладне воде. Уклоните врат и изнутрице ћуретине (оставите са стране за сос) и ставите ћуретину у расол, притискајући тако да буде прекривена течношћу. Оставите у фрижидеру 24 сата.
Корак 3
• Извадите ћурку из саламуре, исперите је и осушите. Кувајте према свом омиљеном рецепту.

Гласови: 1