Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Количина: 3,7 л.

Овај рецепт прави чисту домаћу чорбу неутралног укуса, савршену за широк спектар јела. Нема потребе за додавањем соли у чорбу, тако да можете касније подесити количину соли према упутству у рецепту. Користите пилеће кости уместо целе пилетине за богатији укус. Можете сакупити пилеће кости и чувати их у замрзивачу док не будете имали довољно за кување или купити кости од месара.

Састојци:

• 2 кг пилећих леђа и костију
• 3 средње шаргарепе, ољуштене и исечене на четвртине
• 2 стабљике целера, исечене на четвртине
• 1 велики лук, ољуштен и исечен на четвртине
• 4 гранчице першуна
• 1 празилук, само зелени делови
• 1 главица белог лука, пресечена попречно на пола
• 1 кашичица црног бибера у зрну

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

празилук, шаргарепа, целер, црни бибер у зрну

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите пилећа леђа и кости, шаргарепу, целер, црни лук, першун, празилук, бели лук и црни бибер у зрну у велику шерпу и прелијте са 6 литара воде. Доведите до кључања на јакој ватри. Смањите ватру да бисте одржали лагано крчкање и кувајте док се чорба не смањи за око трећину, око 3 сата, повремено скидајући масноћу и пену са површине.
Корак 2
• Шупљикавом кашиком или хватаљком извадите све крупне комаде поврћа и кости из лонца и баците их. Процедите чорбу кроз ситно сито у другу велику шерпу. Потпуно охладите, покријте и чувајте у фрижидеру до 3 дана или у замрзивачу до 3 месеца..

Гласови: 1