Најбоља пилећа салата

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Главни састојак ове салате су пилећа прса кувана у укусном бујону. Ова метода је чини невероватно нежном и сочном. Исеците је на мале комадиће и помешајте са целером, љутиком и свежим зачинским биљем у живописном домаћем дресингу на бази мајонеза. Послужите пилећу салату на подлози од зелене салате са танко исеченим парадајзом или, за софистициранији укус, у половинама авокада. Такође је одлична за сендвиче. Ставите салату на препечену лепињу и прелијте хрскавом сланином. Преостали укусни бујон може се користити у другим јелима или замрзнути.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 324, укупне масти 23 Г., засићене масти 5 Г., протеини 23 Г., угљени хидрати 5 Г., влакна 1 Г., холестерол 71 мг, натријум 530 мг, шећер 2 Г.

Састојци:

Салата

1 шоља мајонеза
2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока
1 кашика дижон сенфа
4 шоље поширане пилетине, исецкане на коцкице (видети рецепт испод)
1 стабљика целера, исечена на коцкице од 0,5 цм.
2 кашике љутике, исечене на коцкице од 0,5 цм
2 кашике ситно сецканог свежег копра
2 кашике ситно сецканог свежег першуна
Танко сецкани влашац, за сервирање

Поширана пилетина за салате

10 гранчица першуна
2 гранчице тимијана
1 мали лук, пресечен на пола
1 мала шаргарепа, пресечена на пола
1 стабљика целера, пресечена на пола
1,3 кг половине пилећих прса са костима и кожом, одсеците масноћу
5-6 шоља пилећег бујона, домаћег или куповног, благо посољеног

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

мајонез, сок од лимуна, Дижон сенф, целер, љути лук, копар, першун, влашац, тимијан, лук, шаргарепа, пилећа прса, бујон

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

У малој посуди помешајте мајонез, лимунов сок, сенф, 1 кашику соли и црни бибер по укусу.

Корак 2

У великој посуди помешајте пилетину, целер, љути лук, копар и першун.

Корак 3

Додајте дресинг пилетини и лагано промешајте да се равномерно премаже. Оставите у фрижидеру најмање 1 сат или преко ноћи да се укуси сједине. Поспите салату младим луком.
Поширана пилетина за салате:

Корак 4

Ставите першун, тимијан, црни лук, шаргарепу, целер и пилећа прса у средњу шерпу. Сипајте чорбу и доведите до кључања. Смањите ватру на врло ниско и покријте шерпу поклопцем. Крчкајте пилетину док не постане чврста на додир, око 20 минута. Склоните шерпу са рингле, отклопите и оставите пилетину да се хлади у чорби 30 минута.

Корак 5

Пребаците пилетину на даску за сечење и сачувајте чорбу. Одвојите месо од костију, баците кожу и исеците груди на комаде дебљине приближно 1 цм. Баците кости.