Најбоља салата од слатког кромпира

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Слатки, здрави батат представља одличну алтернативу традиционалном кромпиру у овој салати од кромпира. Упарен је са црвеним луком, целером и мноштвом сецканог свежег зачинског биља. Зачињена мајонезом, релишем, лимуном, сенфом и медом, салата добија дивну мешавину укуса, посебно када се маринира у фрижидеру. Уместо релиша могу се користити исецкани кисели корнишони. Пикник у дворишту ће бити још бољи са овом салатом од кромпира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг слатког кромпира, ољуштеног и исеченог на коцкице величине 2,5 цм.
1/4 шоље сецканих киселих краставаца или релиша
2 кашике зрнастог сенфа
1 кашика меда
2 стабљике целера, исецкане на коцкице
Кора и сок од 1 лимуна
Пола малог црвеног лука, исецканог
1/4 шоље белог сирћета
0,5 шоље мајонеза
2 кашике сецканог свежег влашца, плус додатно за сервирање
2 кашике сецканог свежег першуна + додатно за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, целер, повртни релиш, кисели краставчићи, сенф од целог зрна, мед, црвени лук

Припрема јела према рецепту:

У чинији помешајте киселе краставчиће или релиш (видети рецепт), сенф, мед, целер, кору лимуна, сок и црвени лук. Зачините сољу и бибером и оставите да одстоји док се слатки кромпир кува.

Напомена: рецепт кисели краставчићи, рецепт релиша.
Ставите слатки кромпир у велику шерпу и додајте довољно хладне воде да га прекрије за 2,5 цм. Посолите воду обилно. Доведите до кључања на средње јакој ватри. Смањите ватру и крчкајте док слатки кромпир не омекша, око 10 минута.

Оцедите слатки кромпир у цедиљки, вратите га у шерпу, додајте сирће и лагано промешајте силиконском лопатицом.
Додајте мајонез, влашац и першун у смесу целера и црног лука и мешајте док се равномерно не распореди. Додајте топли слатки кромпир у дресинг и промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу. Поспите додатним влашцем и першуном.

Категорије: