Хрскава пита од слатког кромпира

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 155, укупне масти 7 Г., засићене масти 0,5 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 2 Г., холестерол 0 мг, натријум 346 мг, шећер 2 Г.

Најбоља ствар код прженог кромпира је његова хрскава кора, а ова пита од кромпира је потпуно премазана њоме са обе стране! Направљена од мешавине обичног кромпира и слатког кромпира, зачињена мирисним тимијаном и чипотле папричицама, ова хрскава пита од кромпира може се послужити као предјело или као прилог главном јелу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г кромпира сорте Русет-Бурбанк (око 2 средња кртола)
220 г слатког кромпира (1 мала кртола)
1,5 кашичице сецканих свежих листова тимијана + цели листови за сервирање
Прстохват млевеног чипотле бибера
3 кашике уља од репице (каноле)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, чипотле паприка, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Ољуштите кромпир и слатки кромпир и крупно их изрендајте. Пребаците их на чисту кухињску крпу и исцедите што је више могуће течности. Исцеђени кромпир ставите у средњу посуду и помешајте са сецканим тимијаном, 1 кашичицом крупне соли, 1/4 кашичице црног бибера и чипотле паприком. Добро промешајте да се састојци равномерно распореде.
У средњем тигању са непријањајућим дном загрејте 2 кашике уља на средњој ватри. Требало би да буде веома вруће, али да не дими. Додајте смесу са кромпиром и чврсто је притисните шпатулом. Пржите док не порумени и не постане хрскава на дну, 8-9 минута, повремено протресите тигањ да бисте спречили лепљење. Смеса са кромпиром треба да се помера у једном комаду када протресете тигањ.

Извадите питу из плеха на тањир и баците преостали путер у плех. Окрените питу на други тањир и вратите је у плех, хрскавом страном нагоре. Наставите са печењем док доња страна не порумени и не постане хрскава, а пита се потпуно испече, још 8-9 минута, смањујући ватру ако пита гори.
Пребаците на решетку и оставите да се охлади док се не загреје. Исеците на 6 кришки, лагано посолите и поспите свежим листовима тимијана. Послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Предјела / Грицкалице са сосовима / Предјела од поврћа / Јела од кромпира / Печени производи од кромпира / Food Network - рецепти

Слични рецепти