Хрскави пржени слатки кромпир

Гласови: 15

Како направити хрскаве пржене слатке кромпире

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ако волите укус слатког кромпира, пробајте овај помфрит од слатког кромпира. Ови невероватно укусни комадићи биће хит на вашој забави са било којим сосом за умакање. Једнако су укусни као и традиционални помфрит, захваљујући тесту од кукурузног скроба и соде која ствара дивно хрскаву корицу. Умочите дебело исечен слатки кромпир у тесто и пржите, а затим поспите мешавином зачина од белог лука и димљене паприке када су готови. Такође су одличан прилог уз месо, бургери или сендвиче.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г слатког кромпира, исеченог на тракице дебљине 1-0,5 цм.
6 кашика уља од кикирикија, за пржење у дубоком уљу
1 кашичица крупне соли
0,5 кашичице белог лука у праху
0,5 кашичице димљене паприке
1/8 кашичице шећера
1 шоља кукурузног скроба
3/4 шоље газиране воде, охлађене

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, бели лук у праху, паприка, газирана вода, скроб

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у казану са дебелим дном или фритези на 190°C. Загрејте рерну на 95°C.
У чинији помешајте со, бели лук у праху, паприку и шећер и оставите са стране.

У чинији помешајте кукурузни скроб и газирану воду. Умочите слатки кромпир у тесто неколико пута, оставите да се оцеди и ставите га на решетку за печење. Поновите са преосталим слатким кромпиром.
Пржите половину слатког кромпира, повремено мешајући, док не порумени и не постане хрскав, 6-8 минута. Поспите мешавином зачина и ставите у рерну на плех обложен папирним убрусом да се одржи температура. Поновите са другом половином слатког кромпира. Послужите топло.

Категорије: