Тајландски помфрит

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово предјело користи слатки кромпир, који се продаје исечен и спреман за пржење. Пеците га или пржите према упутству на паковању, а затим прелијте укусним тајландским сосом. Његов егзотични укус савршено допуњује слаткоћу хрскавог слатког кромпира. Да би се направио сос, сви састојци - рибљи сос, чили сос, сок и кора лимете и смеђи шећер - мешају се са масноћом од сланине добијеном пржењем. Помфрит се служи на великом тањиру, преливен тајландским сосом и преливен хрскавом сланином и прженим луком. Укусно предјело за велику групу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање (450-550 г) замрзнутог слатког кромпира за пржење у дубоком уљу
3 тракице сланине, исецкане
2 кашике тамно смеђег шећера
1 кашика рибљег соса
2 кашичице азијског љутог соса (као што је Срирача)
1,5 кашике киселог лимете
0,5 кашичице рендане коре лимете
2 кашике сецканог свежег цилантра
Пржени лук или љутика, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, рибљи сос, љути сос, сок од лимете, сланина

Припрема јела према рецепту:

Пеците слатки кромпир према упутствима на паковању.
У међувремену, пропржите сланину у тигању на средњој ватри док не постане хрскава, око 8 минута, а затим је шупљикавом кашиком пребаците на папирне убрусе да се оцеди. Склоните тигањ са ватре и умешајте смеђи шећер, рибљи сос, чили сос и сок и кору лимете. Мешајте док се шећер потпуно не раствори.