Тајландска пилетина са роштиља

Гласови: 4

Како направити тајландску пилетину са роштиља

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Тајландска пилетина са роштиља - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пилетина са роштиља

1/2 охлађене пилетине, не замрзнуте (исечене на четвртине)
10 згњечених ченова белог лука
1 кашика црног бибера у зрну
1 кашика коријандера
1 стабљика лимунске траве, ољуштена и ситно исецкана
2 црвене или зелене тајландске чили папричице
2 кашике рибљег соса
2 кашике. жути кари прах
1/2 конзерве кокосовог млека
2 кашике смеђег шећера

Сос за умакање

1/2 кашике пиринчаног сирћета
1/3 шоље смеђег шећера
2 велика чена белог лука, исецкана, или 4 мала
2 кашичице тајландског соса од црвене чили папричице или шрирача соса
1 кашика рибљег соса

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, чили папричица, лимунска трава, бели лук, смеђи шећер, рибљи сос, кокосово млеко, пиринчано сирће, чили сос, црни бибер, коријандер, кари, сос за роштиљ

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу температуру.

У авану самљејте ченове белог лука, црни бибер, коријандер, лимунску траву и тајландску чили папричицу у густу пасту. Великом кашиком пребаците пасту у велику посуду. Додајте пилетину и преостале састојке, добро промешајте. Покријте и ставите у фрижидер најмање 2 сата или преко ноћи.
Ставите пилетину са кожом надоле на роштиљ и премажите маринадом. Пеците на роштиљу 15 минута, затим окрените пилетину и премажите је маринадом. Пеците и са друге стране 15 минута. Баците маринаду. Када је пилетина потпуно кувана и мекана, пребаците је на тањир за сервирање и послужите са топлим сосом за умакање.

Сос за умакање: Ставите све састојке у шерпу и ставите на роштиљ. Мешајте док сос не прокључа. Преместите шерпу на хладнији део роштиља и крчкајте сос 10-15 минута, повремено мешајући. Сос ће се згуснути и згуснути. Послужите топло уз пилетину.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двориште / Летња јела / Роштиљ, роштиљ / Грилована пилетина / Грилована живина / Сосови / Умакање / Тајландска кухиња / Боби Флеј

Колекције рецепата