Нонг Гај Оп: Пилетина печена у рерни на тајландски начин

Гласови: 1

Време: 8 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 536, укупне масти 37 Г., засићене масти 10 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна 1 Г., холестерол 213 мг, натријум 909 мг, шећер 8 Г.

Ово јело од пилетине је изузетно популарно широм Тајланда. Печено или гриловано, традиционално се служи са лепљивим пиринчем и посебно се добро слаже са салатом од папаје (сом том). Иако изгледа као обична печена пилетина, погледајте списак састојака: куркума, рибљи сос, палмин шећер, чили и бели лук дају овој птици прави азијски укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 кашичице белог бибера у зрну
0,5 кашичице семена коријандера
1/4 шоље палминог шећера
4 чена белог лука
1/4 кашичице млевене куркуме
3 кашике рибљег соса
0,5 кашичице тајландског чилија у праху (прик пхон кхуа)
1 кашичица биљног уља
4 пилећа батака (око 1 кг)
Кувани лепљиви пиринач, за сервирање
Салата од папаје, за сервирање
Специјална опрема: аваном и тучком

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих батака, рибљи сос, папаја, куркума, бели бибер у зрну, коријандер

Припрема јела према рецепту:

Самлети зрна бибера и коријандера у авану. Додати палмин шећер и бели лук и изгњечити. Пребацити у шерпу и додати куркуму, рибљи сос, млевену чили папричицу, биљно уље и 2 кашике воде. Пржити на средње слабој ватри док се шећер не раствори. Оставити да се охлади на собну температуру.
Када се маринада охлади, сипајте је у велику посуду и додајте пилеће батаке. Премажите пилетину маринадом и ставите у фрижидер на 8 сати или преко ноћи. Важно је маринирати пилетину преко ноћи како би месо било сочно са хрскавом кожом.

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Ставите решетку у посуду за печење или на плех са ивицама. Ставите пилетину на решетку и пеците 25 минута. Смањите температуру рерне на 175°C (350°F) и пеците док не постане хрскаво и потпуно печенo, још око 30 минута.
Извадите пилетину из рерне и оставите је да одстоји 5-10 минута. Послужите са лепљивим пиринчем и салатом од папаје да упије дресинг.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рерна / Летња јела / Вечера / Главна јела / Птица / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Тајландска кухиња

Колекције рецепата