Тајландска свињетина са пиринчаним резанцима

Гласови: 2

Како направити тајландску свињетину са пиринчаним резанцима

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 553, укупне масти 24 Г., засићене масти Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 61 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Тајландска свињетина са пиринчаним резанцима - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г свињског филеа
230 г широких пиринчаних резанаца
120 г зеленог грашка или зелене бораније, исеченог на комаде
1 шоља свежег цилантра
Ситно рендана кора и сок од 1 лимете
2 кришке ољуштеног ђумбира
2 чена белог лука, исецкана
3 мале црвене чили папричице, очишћене од семенки и крупно исецкане
2 љутика, крупно исецкана
3 кашике рибљег соса
2 кашике светло смеђег шећера
4 кашике кикирикијевог или биљног уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, пиринчани резанци, шећерни грашак, зелени пасуљ, цилантро, креч, корен ђумбира, бели лук, чили папричица, љути лук, рибљи сос, смеђи шећер

Припрема јела према рецепту:

Ставите свињетину у замрзивач на 10 минута да бисте је лакше секли.

Прелијте резанце кључалом водом и оставите их да одстоје 10 минута док не омекшају. Оцедите воду. Исеците резанце маказама на кратке комаде.

Извадите свињетину из замрзивача и исеците је на тракице.
У процесору хране или блендеру помешајте цилантро, кору и сок лимете, ђумбир, бели лук, чили папричице, љути лук, рибљи сос, смеђи шећер и 1 кашику воде. Све састојке самељите у пасту.

Загрејте 3 кашике уља у великом тигању. Додајте половину пасте од поврћа и пржите, стално мешајући, 1 минут.

Додајте свињетину и наставите да пржите, стално мешајући, 2 до 3 минута. Пребаците свињетину у посуду за сервирање.
Додајте преосталу 1 кашику уља у исти тигањ; додајте зелени грашак и кувајте, стално мешајући, 4 до 5 минута.

Додајте резанце, свињетину и 2 кашике преостале пасте од поврћа. Кувајте, мешајући, док се не загреје, око 2 минута.

Додајте преосталу пасту од поврћа по укусу.