Пита од слатког кромпира и рума

Гласови: 2

Како направити питу од слатког кромпира и рума

Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8

Ова дивна слатко-љута пита од батата је савршена за јесење празнике. Апсолутно је задивљујућа својим укусом, аромом и контрастном комбинацијом мрвичасте коре и баршунастог, меког фила. Да бисте направили ову питу, потребно вам је охлађено, готово прхко тесто. Напуните је филом од печеног батата умућеног са смеђим шећером, путером, циметом, ђумбиром, ванилом и тамним румом, што још више појачава букет зачина. Кокосово млеко додаје јединствен укус и арому филу. Послужите готову питу са шлагом од рума.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

600 г слатког кромпира (3 средња кртола)
1 лист охлађеног теста за питу
Премиум брашно за посао
0,5 шоље + 3 кашике кристалног шећера
0,5 шоље тамно смеђег шећера
60 г несланог путера, отопљеног
1/4 шоље тамног рума
1 кашичица екстракта ваниле
1/4 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице сецканог ољуштеног корена ђумбира
Прстохват крупне соли
2 велика јаја
1 шоља конзервираног кокосовог млека
1 шоља охлађене густе павлаке
1/4 кашичице рендане коре поморанџе

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, кокосово млеко, крема, јаја, Кора поморанџе, цимет, корен ђумбира, рум, прхко тесто

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Избоцкајте слатки кромпир виљушком и ставите га на плех са ивицама; пеците док не омекша, око 45 минута. Оставите да се охлади, затим ољуштите и измиксујте месо у процесору хране док не постане глатко. Потребне су вам 2 шоље пиреа од слатког кромпира.
На благо побрашњеној радној површини, пажљиво разваљајте тесто за питу у круг пречника 30 цм. Пребаците га у дубоки калуп за питу пречника 23 цм; преклопите тесто које прелази испод и увијте ивице. Обложите кору фолијом и напуните сувим пасуљем или теговима за питу. Пеците док ивице не порумене, око 15 минута. Скините фолију и тегове за питу и наставите са печењем док дно не порумени, још око 15 минута. Оставите да се охлади.

У великој посуди помешајте пире од слатког кромпира, 1/2 шоље шећера, смеђи шећер, отопљени путер, 3 кашике рума, екстракт ваниле, цимет, ђумбир, со и јаја. Умутите ручним миксером док не постане глатко. Додајте кокосово млеко и наставите да мешате.
Распоредите фил преко коре и пеците док се не стегне, 1 сат и 15 минута до 1 сат и 25 минута. Ако кора гори, покријте је фолијом. Ставите питу на решетку и оставите да се хлади, око 2 сата.
Сипајте густу павлаку у посуду и мутите миксером док се не згусне. Додајте преостале 3 кашике шећера, преосталу 1 кашику рума и кору поморанџе. Мутите док се не формирају чврсти врхови. Послужите питу са шлагом.

Аутор рецепта - Еди Џексон је играч америчког фудбала (Алабама Кримсон Тајд фудбал)

Категорије:

рецепт / Јесења јела / Свечана јела / Вечера / Пекара / Слане пите / Јела од кромпира / Слатки кромпир / Пите од кромпира / Америчка кухиња

Слични рецепти