Пастирска пита од ћуретине и слатког кромпира са сладоледом од соса од брусница и јабука

Гласови: 4

Остаци ћурећег меса се уклапају у ову свечану пастирску питу, преливени слојем слатког кромпира и заслађени тајним састојком: бананом. Остаци соса од брусница се користе за прављење слојева сандеа, преливених сецканим пеканима.

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Рејчелинин пастирски пастирски пастир је одличан начин да искористите све остатке празничне вечере и направите комплетан оброк. Овај рецепт нуди главно јело и десерт, оба направљена од остатака.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пастирска пита са слатким кромпиром

2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
900 г. млевена ћуретина или исецкано остатке ћурећег меса
Со и свеже млевени црни бибер
2 кашичице зачина за живину
1 кг слатког кромпира, ољуштеног и исеченог на коцкице
1 црни лук, исечен на коцкице од 2,5 цм.
2 шаргарепе, ољуштене и изрендане
4 стабљике целера, исецкане
4 кашике (60 г) путера
2 кашике пшеничног брашна
2 шоље пилећег или ћурећег бујона
Мала количина Вустершир соса
1 паковање (300 г) смрзнутог грашка
1 веома зрела банана
Мало љутог соса
2 шоље зрелог ренданог чедар сира

Десерт

1,5 шоље природног соса од јабука
0,5 шоље квалитетног соса од брусница
2 прстохвата млевеног цимета
2 кашичице коре поморанџе
1000 мл сладоледа од ваниле
Шлаг
0,25 шоље сецканих препечених пекана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, слатки кромпир, лук, шаргарепа, целер, брашно, Ворчестер сос, грашак, банане, љути сос, чедар сир, сос од јабука (пире), цимет, Кора поморанџе, сладолед, крема, пекан ораси

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
Загрејте 2 кашике маслиновог уља у дубоком тигању или холандском лонцу на јакој ватри. Додајте месо и кувајте, уситњавајући га дрвеном кашиком. Зачините сољу, зачином за живину и бибером.

Кромпир ставите у шерпу тако да буде потпуно потопљен у воду, поклопите, доведите до кључања, посолите и кувајте 15 минута док не омекша.
Додајте лук, шаргарепу и целер у ћурку. Промешајте и кувајте 5 минута. Док се поврће кува, загрејте 2 кашике (30 г) путера у малој шерпи на средњој ватри. Додајте брашно у отопљени путер и мешајте 1 минут. Сипајте чорбу и зачините сољу, бибером и Вустершир сосом. Кувајте неколико минута док се сос не згусне.
Додајте грашак месу и промешајте, искључите јаку ватру.
Оцедите воду из шерпе и вратите кромпир у шерпу на шпорет. Додајте преостале 2 кашике (30 г) путера и оставите да се истопи на средњој ватри. Ољуштите и исеците банану и додајте је у шерпу са кромпиром. Зачините кромпир сољу, бибером и мало љути сосИзгњечите кромпир и банану, додајући со и бибер по укусу. Преко меса распоредите пире кромпир. Поспите сиром и пеците у рерни док се сир не отопи, око 5 минута.

Нудимо вам 10 начина за кување слатког кромпира.
За десерт Загрејте сос од јабуке и бруснице у микроталасној пећници или у малој шерпи на лаганој ватри, зачините циметом и кором поморанџе. Кашиком сипајте мало соса на дно сваке посудице, затим додајте две куглице сладоледа, прелијте још соса и украсите шлагом и сецканим пеканима.