Вегетаријанска пастирска пита

Гласови: 4

Како направити вегетаријанску пастирску питу

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 558, укупне масти 24 Г., засићене масти 11 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 68 Г., влакна 9 Г., холестерол 42 мг, натријум 656 мг, шећер - Г.

Чак ће и љубитељи меса ценити ову вегетаријанску тепсију са комадићима репе, шаргарепе и пљескавицама од поврћа, што фил чини невероватно заситним. Горњи слој је пире кромпир са путером и пармезаном. Никада нисте пробали ништа слично!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 средњих кромпира сорте Јукон Голд, ољуштених и исечених на коцкице
3/4 шоље сецканих вегетаријанских пљескавица или млевеног вегетаријанског меса
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 исецкан црни лук
3 велике шаргарепе, исечене на комаде од 1 цм
2 стабљике целера, исечене на комаде од 1 цм
1 веза малих репа (ако су велике, исеците их на половине или четвртине)
Со и млевени црни бибер
6 згњечених ченова белог лука
1/2 везице сецканог свежег листова першуна (оставити стабљике)
1,5 кашичице Вустершир соса
5 кашика (75 г) путера
2/3 шоље млека или павлаке са ниским садржајем масти (10-12%)
Рендани пармезан, за украшавање (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, репа, шаргарепа, целер, лук, бели лук, млеко, крема, Ворчестер сос, Пармезан сир, першун

Припрема јела према рецепту:

Кромпир ставите у шерпу и прелијте водом. Зачините сољу, покријте и кувајте док не омекша (проверите виљушком), 15 минута.

У међувремену, загрејте уље у посуди за печење на шпорету или плиткој емајлираној шерпи на средње јакој ватри. Додајте црни лук, шаргарепу, целер, репу и бели лук. Зачините сољу и бибером и динстајте 8 минута. Сипајте 1,5 шоље течности од кромпира у посуду. Смањите ватру и дрвеном кашиком састружите све запечене комадиће.

Завежите стабљике першуна канапом и ставите их у посуду за печење. Поклопите и крчкајте док поврће не омекша, 8 минута. Додајте Вустершир сос, 2 кашике (30 грама) путера и исечене пљескавице од поврћа и загревајте 5 минута. Уклоните стабљике першуна и додајте сецкане листове першуна. Држите на топлом.
Загрејте рерну на роштиљ. Оцедите и изгњечите кромпир са преостале 3 кашике (45 г) путера и млека. Зачините сољу и бибером и поређајте преко фила. По жељи поспите пармезаном. Пеците сир у роштиљу док не порумени, 5 минута.

Категорије: