Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Тајна овог једноставног рецепта је коришћење крокета од кромпира уместо пире кромпира. „Коришћење крокета од кромпира не само да штеди време, већ и ствара хрскаву корицу која ствара леп контраст са филом од говедине“, објашњавају кувари у ресторану Food Network Kitchen.

Састојци:

• 700 г млевеног говеђег меса (15% масти)
• 450 гр. крокети од кромпира (око 4 кашике)
• 1 кашика биљног уља, плус мало више ако је потребно
• 1 црни лук, ситно исецкан
• 2 чена белог лука, изрендана или згњечена
• 2 свеже гранчице тимијана или прстохват сушеног тимијана
• 2 кашике брашна
• 2 кашике парадајз пасте
• 2 шоље говеђег бујона
• 1 кашика Вустершир соса
• 1,5 кашичице соја соса
• Со и млевени црни бибер
• 300 г замрзнуте мешавине зеленог грашка и шаргарепе
• 1/2 шоље ренданог оштрог жутог чедар сира

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевена говедина, кромпир, чедар сир, Ворчестер сос, соја сос, лук, бели лук, шаргарепа, грашак, парадајз пире, тимијан

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте велики тигањ на јакој ватри 2 минута, затим додајте уље. (Цврчаће и почеће благо да дими - то је нормално.) Када видите дим, додајте млевено говеђе месо и равномерно га распоредите по тигању.
  
  Не додирујући месо, оставите га да порумени 3 минута са једне стране, затим почните да га делите на комаде и пржите са свих страна док не нестану ружичасти делови, још око 4 минута. Шупљикавом кашиком пребаците говедину у средњу посуду.
Корак 2
• Смањите ватру на средњу јачину и баците сву масноћу из тигања, сачувајући 2 кашике. Додајте лук, бели лук и тимијан, промешајте и кувајте док лук не омекша и не постане провидан, око 5 минута. Додајте брашно и парадајз пире и кувајте, мешајући, 2 минута.
  
  Додајте пржену говедину, говеђу чорбу, Вустершир сос, соја сос, 1 1/4 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера и прокувајте. Смањите ватру и крчкајте док се сос не згусне, око 4 минута. Ако користите, извадите гранчице тимијана. Додајте грашак и шаргарепу.
Корак 3
• Загрејте рерну на 220°C. Пребаците смесу у квадратну посуду за печење димензија 20x20 цм, ставите крокете од кромпира и поспите чедар сиром. Пеците 20-25 минута, док крокети од кромпира не постану хрскави, а сос у слоју меса не почне да крчка по ивицама посуде.

Гласови: 3