Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Немојте се заваравати. Ово није ваш просечан двапут печен кромпир: испод хрскавог пире кромпира лежи обилно пуњење од говедине и поврћа. И, за разлику од тепсије, ови кромпирићи су такође јестиви.

Састојци:

• 4 велика кромпира (око 1350 г)
• 4 кашике (60 г) путера плус 1 кашика отопљеног путера
• 1/4 шоље пуномасног млека
• 1/4 шоље павлаке
• 1/4 шоље сецканог влашац
• 1 мала шаргарепа, исецкана
• 350 г млевеног говеђег меса од плећке до врата
• 2 кашике. Ворчестер сос
• 1 кашика парадајз пиреа
• 1 кашичица свежих листова тимијана
• 1/3 шоље замрзнутог зеленог грашка, одмрзнутог

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кромпир, путер, млеко, павлака, влашац, шаргарепа, млевена говедина, Ворчестер сос, парадајз пире, тимијан, грашак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Избоцкајте кромпир свуда виљушком и премажите са 1 кашиком отопљеног путера. Ставите на одговарајући тањир и загревајте у микроталасној пећници око 20 минута, окрећући га на пола – поврће треба да буде довољно мекано да се може избости виљушком. (Алтернативно, пеците кромпир на плеху за печење на 200°C око 1 сат, док се потпуно не скува и не постигне жељену мекоћу.) Оставите да се мало охлади.
Корак 2
• Одсеците кришку дебљине 0,6 цм са врха сваког кромпира. Пажљиво састружите месо у средњу посуду и изгњечите виљушком или гњечилицом за кромпир заједно са млеком, павлаком, 2 кашике путера и 1 кашичицом соли. Умешајте влашац. Ставите „лончиће“ кромпира на плех за печење.
Корак 3
• Загрејте рерну на 200°C (400°F). У међувремену, истопите 1 кашику (15 г) путера у великом тигању на средњој ватри. Додајте шаргарепу и кувајте, повремено мешајући, док не омекша и не порумени, 5 до 6 минута. Додајте млевено месо и кувајте, разбијајући комаде дрвеном кашиком, док се потпуно не скува, око 4 минута. Умешајте Вустершир сос, парадајз пире, тимијан, 1/2 кашичице соли и 1 шољу воде и пустите да прокључа. Смањите ватру и кувајте око 1 минут, док месо и шаргарепа не буду премазани сосом и док мало течности не остане на дну тигања. Умешајте грашак и кувајте још 1 до 2 минута, док се не загреје.
Корак 4
• Ставите фил од говедине у „лончиће“ за кромпир. Кашиком или исцедите пире кромпир преко и пеците око 15 минута, док се не загреје и кромпир не порумени на врху. Преосталу 1 кашику путера исеците на 4 дела и поделите по порцијама.

Гласови: 3