Влашац (влашац, млади лук)

Ово је биљка из породице црног лука, која се састоји од луковице која постепено прелази у заобљену белу стабљику са тамнозеленим, шилообразним перјем. Гаји се да би се добили нежни и веома сочнији листови.

У преводу са немачког, „шнит“ значи биљка која се користи за сечење лишћа; у Бугарској се зове лук-скорода, а у Украјини и Сибиру познат је као влашац.

Влашац се користи у припреми предјела од меса и рибе, љутих сосова и пита. У свежем облику користи се као благо љути додатак салатама, супама, јелима од јаја, прилозима од поврћа, а такође и у припреми домаће конзервиране хране.

Згњечени листови могу се чувати сушени, сољени или замрзнути.