Латкес од слатког кромпира и влашца

Гласови: 1

Како направити латки од слатког кромпира и влашца

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 346, укупне масти 23 Г., засићене масти 10 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 3 Г., холестерол 66 мг, натријум 540 мг, шећер 5 Г.

За нови преокрет традиционалним јеврејским латкесима, додајте слатки кромпир ренданом кромпиру. Имају благо сладак укус који савршено уравнотежује љутину младог лука. Послужите готове латкесе вруће да бисте у потпуности уживали у њиховој хрскавој кори кромпира и нежном средишту.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 средњи кромпир сорте Русет Бурбанк, ољуштен и изрендан (око 250 г)
1 велики слатки кромпир, ољуштен и изрендан (око 450 г)
1 цело јаје + 1 беланце
0,5 шоље брашна
1 кашика млевеног белог лука
2 кашичице кајенског бибера
2 кашичице млевеног цимета
2 кашике сецканог свежег влашца
3 кашике уља од репице (каноле)
450 г павлаке
Свежи листови першуна, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, млевени кајенски бибер, ким

Припрема јела према рецепту:

Ставите рендани кромпир и слатки кромпир у посуду са водом, промешајте, затим ставите у цедиљку и оставите да се вода потпуно оцеди.
У великој стакленој посуди мутите јаје и беланце док не постану глатки, око 30 секунди. Просејте брашно у јаје, затим додајте згњечени бели лук, кајенски бибер и цимет. Додајте влашац. Додајте по 3 кашичице соли и црног бибера; мутите док не постане глатко. Додајте слатки кромпир и кромпир и добро промешајте.

Ставите велики тигањ од ливеног гвожђа или тигањ са дебелим дном на средњу ватру. Додајте уље. Када се загреје, кашиком ставите 3 кашике теста на сваку корпицу. Лагано поравнајте сваки део шупљикавом лопатицом. Пазите да не препуните тигањ.
Пржите латкише док не порумене са доње стране, 2-3 минута. Окрените их шпатулом и наставите да пржите са друге стране, укупно око 6 минута. Латкиши треба да буду потпуно печени и тамно златно-смеђи. Пребаците на тањир обложен папирним убрусом. Лагано зачините сољу и бибером. Послужите одмах са кашиком павлаке и посутим першуном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Јесења јела / Доручак / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / Јела од кромпира / Слатки кромпир / Печени производи од кромпира / Food Network - рецепти

Колекције рецепата