Чорба од слатког кромпира и кукуруза

Гласови: 1

Како направити чорбу од слатког кромпира и кукуруза

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Уместо обичног кромпира, ова густа, кремаста чорба се прави од здравијег слатког кромпира. Њихов слатки укус савршено се допуњује кукурузом и каријем у праху. Сво поврће је претходно запржено на масти од сланине, што чорби даје димљене ноте. За додатни укус додајте свеж тимијан, жалфију и ловоров лист. Тешко је одолети таквом букету! Брашно, путер и густа павлака згушњавају чорбу. Послужите чорбу у дубоким чинијама, преливену комадићима пржене сланине и младим луком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље ољуштеног слатког кромпира, исеченог на коцкице
2 кашике несланог путера
4 дебеле кришке сланине, ситно исецкане
2 средња љутика, танко исечена
2 чена белог лука, исецкана
1 мала слатка црвена паприка, исецкана на коцкице
3 гранчице свежег тимијана
1 гранчица свеже жалфије
1 ловоров лист
1/4 шоље премијум брашна
2 кашичице жутог кари праха
1 конзерва (425 г) конзервираног кукуруза, оцеђеног
2 шоље пилећег бујона
1 шоља густе павлаке
1 кашика шери сирћета
1/4 шоље сецканог влашца

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, кукуруз, слатка паприка, крема, сланина, кари, ловоров лист, тимијан, жалфија, шери сирће

Припрема јела према рецепту:

Истопите путер у шерпи или холандском лонцу на средњој ватри. Додајте сланину и пржите док не постане хрскава и већина масноће се не испари, око 8 минута. Извадите сланину из шерпе, сачувајући масноћу.
У истој шерпи кувајте слатки кромпир, љути лук, бели лук и паприку на средњој ватри, често мешајући, док љути лук не омекша и не постане провидан, око 3 минута. Додајте тимијан, жалфију и ловоров лист. Зачините сољу и бибером по укусу. Додајте брашно и кари прах у поврће и промешајте да се обложи. Кувајте још 2 минута.

Додајте кукуруз, пилећу чорбу, густу павлаку и шери сирће. Доведите до кључања и крчкајте, покривено, док слатки кромпир не омекша, још 20-25 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.
Сипајте чорбу у чиније и прелијте хрскавом сланином и влашцем.

Категорије:

рецепт / Јесења јела / Предјела / Предјела од поврћа / Супе / Поврћне супе / / Јела од кромпира / Слатки кромпир / Кромпир супе / Америчка кухиња / Џефри Закаријан

Слични рецепти